この春、前の畑で採れたじゃが芋です。

旦那の母が作ってくれます。

今年の芋は、ものすごくおいしい。

なんていうか・・・・。

でんぷんの味が濃いとでもいいますか・・・・。

で、コロッケは肉じゃが風の味付けにします。

これが、たまらなく美味しいの。

そうそう。

よく、「コロッケが破裂した～～～」ということを聞きます。

なんで？？

と質問されて困ってしまいました。

だって・・・。

破裂したことないもん。

で、原因の一つとして考えられるのが

キチンと衣がついてない。

衣とは、結局、パン粉のことですがこれがまんべんなく付けないと

付いてないコロッケの中身の部分が、油の中に溶け出してしまいます。

あと、それに関連したことで、

箸でつついたときに、衣に傷が入って～～・・以下同じことに。。。

揚げ物をするときに気をつけることは、

油に入れた段階で裏側が色づくまでもう、

絶対！！

ノーーーーータッチ！

ドント・タッチ・ミーですよ。

・・・・・・・・コロッケからしたらね。

そうして、しっかり固まってから箸で裏がえすと傷がつきません。

お料理メンドクサイ・・つって言う人に限って、

余計な作業をしている人が多いのです。んふんふ

さて。さて。

話しを戻しますが、そんなこんなで、子どもたちから、私は

「ウチのママ、すげ～～～～」

と思ってもらえているようです。

すげ～～～かどうかは自分でよく分かっています・・・。はい。

でも、家族から少しでも尊敬してもらえると、何かを頼んだときに

みんな、快く引き受けてくれるの（笑

結局これが、私の愛を伝える方法なんだと思います。

今のところ、十分伝わっているようです（笑

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