ご近所さんから頂いた柚子で去年の年末に仕込んだポン酢。　
かつお節と昆布を引き上げてザルで漉して瓶に移しました。
ドレッシングの２本分。

昆布のおかげで少しとろみがあって、さわやかなかおりです。
材料
・ゆず（絞り汁）
・醤油・みりん・こんぶ・かつお節
　




作り方
ゆず果汁   300ｍｌ
醤油        300ｍｌ
みりん        40ml
だし昆布     10cm
鰹節　　　　　小袋1～2袋

①　かつお節はだしパックかティ―パックに入れる。
⓶　みりんを煮切る。
③　柚子はひたすら絞ったあと、種と実をこす。
④　清潔な保存容器に全部入れて、ねかす。
その際、昆布と鰹節はしっかり、沈めること！（カビ防止）

１０日後くらいから食べられるそうですが、
２．３か月おくと出汁がなじみ醤油の塩気のとがりが落ちつくので美味しくなる（と、思う）

湯豆腐にかけるんだい。