今年のクリスマスケーキは非常にシンプルになりそう。
花も紅葉もなかりけり・・・。
そのかわり、手の込んだ上等な生地、上品なクリーム、繊細な飾りといった技術力が試されるケーキを選びました。
前回ＵＰしたザッハトルテしかり、今日試作したヴァイナープンシュトルテもしかり。
ウィーン菓子で勝負します。
冬薔薇（ヴァイナープンシュトルテ）
クリスマスらしい飾りは多分、チョコレートプレートぐらいになると思います。ウィーン菓子に関しては苺とかフルーツとか使いませんが、その分、お菓子本体のほうに心血そそぎます！！
