簡単・手抜きですが...
先日の「日本茶deお家ご飯」
先日の「日本茶deお家ご飯」は...「抹茶入りかぶせ茶de蓮根と豚肉の雑穀ご飯」と「抹茶入りかぶせ茶de冬瓜と帆立のﾋﾟﾘ辛煮」
そして「京湯葉と野菜のｽｰﾌﾟ」
「抹茶入りかぶせ茶de蓮根と豚肉の雑穀ご飯」と「抹茶入りかぶせ茶de冬瓜と帆立のﾋﾟﾘ辛煮」には...
京都で購入した「京都 福寿園」の伊右衛門「抹茶入りかぶせ茶」を使用しましたよお家ご飯は､目分量で作っている為､ｱﾊﾞｳﾄ (笑) ﾚｼﾋﾟですので､御了承下さい｡
「抹茶入りかぶせ茶de蓮根と豚肉の雑穀ご飯」は...(1) お水を入れたお鍋に、ﾃｨｰﾊﾞｯｸﾞに入れた「抹茶入りかぶせ茶」を入れ、煮出します→濃いめに煮出したら、ﾃｨｰﾊﾞｯｸﾞを取り出します→ﾃｨｰﾊﾞｯｸﾞの水分をよく絞っておきます。
(2) 熱したﾃﾌﾛﾝ加工のﾌﾗｲﾊﾟﾝに、黒豚ﾛｰｽしゃぶしゃぷ用の豚肉・「ろく助塩」を加え、炒めます。
(3) 炊飯器に入れた白米 (無洗米)・雑穀米に (お水の代わりに) 濃いめに淹れた (1) の抹茶入りかぶせ茶・顆粒ﾀﾞｼ・お醤油・お酒少々・蓮根・(2) の豚肉を加え、早炊きで炊きます。
(4) 炊けたら、よく水分を絞った (1) の抹茶入りかぶせ茶の茶殻を加え、混ぜ合わせます。
(5) お茶碗に盛り付け、青ねぎをのせます。
「ろく助塩」は､ﾘﾋﾟｰﾄ買いしていて､我が家の定番｡
「茶殻」について、詳しくは...
日本茶ｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ・滝島梓の「茶殻」豆知識(日本茶deお家ご飯「煎茶の雑穀ご飯de九条ねぎと豚ｷﾑﾁそぼろ丼」と共に､掲載)
「抹茶入りかぶせ茶de冬瓜と帆立のﾋﾟﾘ辛煮」は...(1) お鍋の (「抹茶入りかぶせ茶de蓮根と豚肉の雑穀ご飯」で残った)「抹茶入りかぶせ茶」に、冬瓜・帆立・顆粒ﾀﾞｼ・お醤油・お酒少々・みりん少々・一味唐辛子を加え、煮ます。(途中､ｱｸ取りを忘れずに)
(2) お皿に盛り付け、糸唐辛子をのせます。
「京湯葉と野菜のｽｰﾌﾟ」は...(1) 京湯葉 (乾燥) をお湯で戻した後、ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで水分を軽く拭き取ります。
(2) 刻み椎茸 (乾燥) を水で戻しておきます。
(3) お鍋にお水を入れ、沸騰したら、人参・ｲﾝｹﾞﾝ・(2) の刻み椎茸 (乾燥)・鶏がらｽｰﾌﾟ(顆粒)・中華ｽｰﾌﾟ(顆粒) を入れます→仕上げに、京湯葉を入れ、軽く火を通します。
(4) 器に盛り付け、白ごまを散らします。
「京湯葉と野菜のｽｰﾌﾟ」には...
「ゆば庄」の「京ゆば 詰め合わせ」(乾燥湯葉) の「小巻ゆば」を使用しましたよ
「抹茶入りかぶせ茶de蓮根と豚肉の雑穀ご飯」と「抹茶入りかぶせ茶de冬瓜と帆立のﾋﾟﾘ辛煮」そして「京湯葉と野菜のｽｰﾌﾟ」を美味しく味わいました
最近も「日本茶deお家ご飯」を作ったので、近いうちのﾌﾞﾛｸﾞで、またおすそわけさせて頂きますね
http://twitter.com/PacoAzusaTﾌﾞﾛｸﾞとは別のことを呟いたり､ﾌﾞﾛｸﾞ未掲載の画像を載せていますので､是非 × 2 ! ﾌｫﾛｰ宜しくお願いします｡
ﾌﾞﾛｸﾞ・Twitter共に､お友達や知人・私以外の人に関するｺﾒﾝﾄや御質問には､お答えしておりませんので､御了承下さいませ｡
昨日更新したﾌﾞﾛｸﾞにｺﾒﾝﾄを下さった皆ｻﾝ ! どうもありがとうございましたﾌﾞﾛｸﾞに名前が出て嬉しい方・名前が出るのでｺﾒﾝﾄを書きづらい方 etc 様々だと思い...現在は､ﾌﾞﾛｸﾞ記事内に､お礼を兼ねたお名前出しを控えさせて頂いております｡
そして､ｺﾒﾝﾄにて頂いた御質問は､ｾﾚｸﾄさせて頂き､気まぐれな感じで (笑) 時々お答えすることを､共に､御了承下さいませ｡