野菜ソムリエ料理教室エッセンス

きくちゃん先生こと

 

大久保掬恵(きくえ)です！

 

 

 

 

 

 

 

今回のお弁当は

ちょっとひと手間で

美味しそう感アップの

 

飾り切り‼︎

 

 

 

 

 

おしゃれに飾り切りすると、

勿体無いのが、

野菜の切屑。

 

ギャァァァ！もったいない‼︎

でもね、

あの手があった‼︎

 

 

 

 

 

椎茸の飾り切りや軸、

型抜きした人参は

 

 

細かく刻み

鶏ひき肉と合わせて、

高野豆腐に射込みました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

すると

食感も彩も楽しめます！

 

 

食品ロスを減らして、

彩豊かに一石二鳥‼︎

 

 

 

 

 

 

 

野菜は無駄なく有効活用✨

 

 

 

 

 

 

 

＊今日のメニューは＊

○切屑野菜射込み高野豆腐

○鯖の柚庵焼き

○ひじきの煮物

○青菜と人参の胡麻和え

○土鍋炊きごはん

 

 

鯖の柚庵焼きは

 

 

醤油と味醂に

柚の皮を削ったものを入れて

香りをプラス

 

美味しさは香りが大事！

 

 

 

今回は

 

和食の時には使いやすい

松花堂弁当箱。

俵の押し型付き

 

 

 

 

 

 

 

 

 

大好きな友達からいただいた

プレゼント🎁

私のお気に入りです！

 

 

 

 

 

 

 

さてお弁当作り頑張る皆様

今週ももう少し‼︎

 

一緒に頑張りましょう！

ファイトです

 

また明日！

 

 

 

 

#野菜ソムリエ料理教室 

#山梨料理教室

#山梨飾り巻き寿司教室

#日本料理学校協会

#食育インストラクター推進校

#大人の習い事

#資格の取れる教室