野菜ソムリエ料理教室エッセンス

きくちゃん先生こと

大久保掬恵(きくえ)です

今回は田舎あるある

巡ってくる恵に感謝❣️

について書きました！

 1週間が早過ぎて💦

びっくりの1週間

ぎゃ〜💦どうしましょう😫

今週はあげられなかったので

まとめて投稿します！

旬の野菜の頂きものが大活躍✨

田舎あるある

巡ってくる恵に感謝ですね！

きゅうり､ナス､かぼちゃ､大葉､

もろこし､オクラ､ヤングコーン､

梅､ピーマン､パプリカ､

トマト…。

夏の日差しをたっぷり浴びた

夏野菜は

この暑さで

バテ気味な身体を

内側からサポートしてくれたり

クールダウンしたりと

働きが色々です

巡ってきた恵に感謝❣️

【みんな大好き焼肉弁当】

・ピーマン､パプリカ､玉ねぎ､しめじも

一緒に炒めた焼肉

・とうもろこしサラダ

・紫玉ねぎピクルス

（ピクルス液は酢大1.5､砂糖大1､塩小さじ1､水大さじ1.5）

・ベビーコーンとオクラの梅くらげ和え

続いて

【海老ときゅうりのちらし寿司】

海老、きゅうり､卵焼き､おぼろ､大葉､

椎茸煮物､

きゅうりは蛇腹切りにして

2%の塩で漬けました。

椎茸の煮物が絶品！

・出し巻き卵

最後の今日は

【カツオの照り焼き丼弁当】

・カツオ照り焼き

《つけだれ》

※覚えておくと便利な黄金比

・醤油大さじ2

・酒大さじ2

・みりん大さじ2

・砂糖大さじ1

・茗荷の酢漬け

・アサツキ

・大根､きゅうり､人参の浅漬け

・ご飯と海苔

 今週もお弁当作りの皆様

お疲れ様でした

 

今日もありがとうございました。

 

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野菜のお得な活用法、

 

 

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それではまた明日！

 

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