毎年恒例の、マンジャベーネの
クリスマスディナー。
今回もものすごく美味しかったので、写真だけでもアップします。
●水牛のモッツアレラチーズとトマトのカプレーゼ
水牛のモッツアレラ最高
トマトもフルーツトマトでしたあ。
●金目鯛のポアレ カブラのスープ やまめのいくら添え
鯛も勿論美味しいけど、イクラがプチプチ病みつき。
優しいスープと相性抜群。
この料理、マンジャベーネらしい。
オーソドックスなもので勝負してこないというか、ひきだしが広いというか。
●アグー豚のリンゴのサラダ仕立て スペイン産豚バラ肉の柔らか煮 かぼす風味
これは、だれもがおいしいとかんじる味
。
●ホタテとブロッコリーのスパゲッティーニ からすみがけ
マンジャベーネの得意技、からすみスパ。
ホタテが柔らかくて、美味しい～～。ブロッコリーもくたくたでソースにしてあって
お家で真似したい味でした♪
●蒸しオマール海老のトリュフ風味 パプリカのソース 季節のキノコの焼きリゾット添え
ど～～～～ん
べたですが、今回のマンジャベーネは、「シンプル」がテーマ。
私もシンプルに大きなエビと、次の高級な宮崎和牛がピカイチ
でした
エビが、そのままで甘いのなんのって！！ジューシーで
いつも形だけの海老食べてたんだなあ・・・と思い知らされました。
●宮崎和牛フィレ肉のロースト 大根添え 宇多金砂ごぼうのソース
これも美味しい～～
なんと、お肉がレアじゃなくて、わざとミディアムかそれ以上に焼いてあるんです
お肉の香ばしさが、お肉のうまみに加わって本当に美味しい！！
大根も瑞々しくて、お肉と一緒に食べると堪りませんでした。
レアレア、お肉の薔薇色を売りにする店が多い中、これは本当にやられました。
●小さなコーヒーパフェ
コーヒーの味が濃くて大人の味。
私は苦いデザート好き～～。
●マンジャベーネの誕生日ドルチェ
毎度毎度あざーーーす。
値段には加えず、誕生日ケーキが盛りだくさん！！
こうやって、「NAMIKO」の文字を、浮かせてチョコで書いていただきました
しかし、私は、カシスやベリーやイチゴなどの甘酢っぱいシャーベットが一番好きだ～～
（全部食べられなくてすみません）
美味しく、楽しく
いつも通りありがとう
続く