どて煮を作る先日、どて煮を作りました。(白もつはボイルで、大根、こんにゃくを串打ちと、タレ作りだけどね)この後、5回煮る冷ますを繰り返しお店並のクオリティに。次回は、冷凍した味噌で、さらなるコクを追及します。COOKPADに、かなりお世話になってます。レシピがバズりまして、嬉しいです。
