地（Tsuti)に
根ざしている野菜や穀物や豆類は、
まるで地球の髪の毛。
生まれた場所から一生動かない植物は、
４億年もの間、地球の脈動を聞き、
いのちを保ってきました。
そして、
自分たちが生きるだけなく、地球上の
あらゆる生命に地球の脈動を伝え、
いのちの存続を支えてくれています。
このブログでは、
どこまでもお世話になっている
地球の髪の毛さんに感謝し、
植物を中心とした「食」と「食」をとりまく
農などの在り方、その楽しさ、すばらしさを
模索しつつ、お伝えしながら、
「食」の持つ、エネルギーを主体に考えた
野菜中心の料理を紹介させて頂きます。
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