スパイシーな焼きそば作りました
マ○ちゃんの3食焼きそばに付いている粉末ソースはあまり好きでないので
いつもオタフクの焼きそばソースで味付けしているのですが、今回はスパイシーなカレー風味にしてみました

具材は、たけのこ、にんにくの芽、きくらげ、ニンジン、豚肉などです
麺は、まず料理酒で蒸らしてから鍋肌に押し付けるように焼き炒めます
それから、具材をさっと炒めて併せていきます

味付けは、塩コショウ、そしてガラムマサラ、クミンを香りづけに使います
クミンは混ぜて炒めると、オェーってなりますから
焼きそばを寄せて、空いたとこに油をしいて、そこで炒めて香り出ししてから一緒に混ぜましょう
夏はスパイスを使ってひと手間プラスがいちばん！