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ディル
サーモンとよく合うハーブ、ディルも精油があるんですよ。
ディル（Dill）
学 名：Anethum graveolens
科 名：セリ科
抽出部位：植物全体
抽出方法：水蒸気蒸留法
日本では、イノンドと呼ばれる ディルは、セロリの仲間のハーブ。
多くの国、特にヨーロッパで人気のハーブです。
サーモン料理によく合います。
消化を促すとして、何千年も前から使用されてきた歴史があります。
パピルスにも記載されているのだとか。
ディルは、古代スカンジナビア語の「鎮める」が語源です。
鎮静剤として、魔除けとして、古代のエジプト、ローマ、ギリシアで用いられてきたそうです。
ディルのハーブ調の香りは、心のバランスをとり安定させるでしょう。
また、気持ちをリフレッシュし、前向きな気持ちにさせたいときにもお薦めです。
※ 一般的には、ディルシードとして、種から抽出されたエッセンシャルオイルが市販されています。
精油のお話（精油のﾌﾟﾛﾌｨｰﾙ）一覧はこちら をどうぞ
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※ 2020.5.30 から加筆・修正