本日、北欧料理でおもてなしレッスン、初日でした。

まだまだ寒い東京ですが、テーブルの上は、春先取りです♪

ロゼのスパークリングワインや、リンゴンベリー(こけもも)のスパークリングジュースがピンク色で華やかに食卓を彩ります♪

大好きなコデマリがお花屋さんに並ぶ季節なので、今回はコデマリとユーカリを生花で活けました。

前菜

・ノルウェーサーモンのマリネ マスタードソース

・デンマーク風ローストビーフのスモーブロー特製ソース

・フィンランド風ビーツのサラダ ロソッリ

のあとは、

フィンランド風のお米のスープ リーシケイット。

これは、皆さん声を上げて「おいしいー！」「初めての感覚♪」と喜ばれました

とっても簡単なのに、子供も大人も大好きな味に仕上がる家庭料理です。 

そして、メインはスウェーデン風ミートボール。

添えたのは、試行錯誤を重ねた秘伝レシピのマッシュポテトと、私の定番かんたん紫キャベツマリネ。

お腹一杯でも止まらない美味しさですよ♪

デザートには、ミックスベリーのチーズタルトを焼きました。タルト生地から一緒に作り上げました♪

いつも素敵なお心遣いをしてくださるM様からのお手土産で、資生堂パーラーのチョコレート菓子をいただきましたので、皆様のケーキ皿に添えさせていただきました。

M様、いつも素敵なお心遣いをありがとうございます

幸せな気持ちをいただいています。