フランスボルドーワイン　バロンドレスタック＠カステル社

サントリーさんから　フランス産　ボルドーワインが届きました☆

料理サイト（クックパッド）とのコラボ企画

＜バロン　ド　レスタック　とは？＞

1949年　フランスボルドー地方に創設　　世界NO.3に入るワイングループ、
”カステル社”のボルドーワイン。
　
歴史：
創業者　ピエール・カステル氏には夢がありました。
「ボルドー本拠地にあるワイングループとして　ボルドーACの強力なブランドを持ちたい」と。

そうして誕生したブランドが、　パロンドレスタック。
ラインナップは、赤と白。

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つかわれる　ぶどう品種は、ボルドー地方で栽培されている、
カベルネソーヴィニヨン種（最高級品種）　ソーヴィニヨン　ブラン種（白　主力品種）。　
ともに辛口め・親しみやすい味わいで、幅広い料理とのマリアージュが楽しめます。

現在、ボルドーAOCの中で売り上げNo.1※となっています。
広く親しまれているブランド※IRI FRANCE 2012データ
フランス国内ボルドーACワイン 2012年年間販売数量

今回モニターする商品は　白ワイン＝バロン　ド　レスタック　ボルドーブランです。

ラベル説明よる味わいの特徴は、
柑橘系の爽やかな香りとすっきりした酸味
オーク樽で熟成・バニラ香。

ソーヴィニヨン　ブラン種は、　
・軽めでフレッシュなタイプに多く使われる品種
・フランスボルドー地方の主力品種（セミョンとブレンドされます）。
　補足：ロワール川流域サンセール地区やプイイ・フューメ地域では単品種として使われます。
・味わいは、さわやかな酸味　キリッとした辛口ワイン

※参考文献：フードアナリスト３級教本　ワインとチーズ

＜料理とのマリアージュ＞
魚介系はもちろん、フレッシュや白カビチーズ、生ハムをつかった前菜と合わせても楽しめそう。
フルーツですと、甘味が増した完熟メロンと合わせても　いいかも！？

父の日も近いことですし、
特別な日に合わせて　抜栓し、料理と楽しもうと考えています。

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