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おうちごはんと自家製スイーツ＋ホリスティック栄養学のギャラリーです。
オーガニック ホリスティック ライフ™の
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健康を考慮した料理がテーマの食を中心に、
心・健康・美容・環境のブログを書いてます。
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ごきげんよう。
オーガニック ホリスティック ライフ™
のMioです。
新型コロナの影響もあり
暫くブログをお休みしておりました。
珍しい野菜を販売していた
オシャレな八百屋さんが昨年末閉店。
近所の毎週土曜日にたつ
ファーマーズマーケットも臨時休業で
やっとつい先日縮小気味に再開。
食材がなかなか手に入らず
本業が忙しくなったのもありブログを中断。
今後は気の向くままにアップ予定です。
７月に入り東京はまだ梅雨が明けていませんが
たまに暑くなった日はやはり
冷たいものが食べたくなります。
冷たいデザートといえばアイスクリーム。
近所にアイスクリームの名店「SOWA」さんがあり
４月中旬にリニューアルオープンしました。
とってもおいしい「SOWA」のアイスクリーム。
今年になって１度だけソフトクリームを頂きました。
前をよく通りますが
なるべく見ないようにしています。
ご存知だと思いますが
人間の舌は冷たい食べ物に
あまり甘さを感じないので
アイスクリームには沢山の甘味料が使われています。
それを懸念して、なるべく
市販のアイスは食べないようにしていますが
でも、たまには食べたい。。。。
そこで考えたのが果物の自然な甘さと
ローハニーを使ったアイスクリーム。
とても簡単に作れるので今ハマっています。
【乳製品不使用 アイスクリーム】
＜材料 2人分＞
○パック入りココナツクリーム 100ml
○フローズンバナナ(冷凍庫で凍らせたもの) １本
○フローズンストロベリー 適宜
○ローハニー 30cc
＊今回は冷凍庫にあったフローズンストロベリーを使いましたが、バナナ以外であればなんでもOKです。もちろんバナナだけでもOKです。バナナだけですと、材料は３つだけになります。
<レシピ＞
1. バナナの皮をむきジップロック等に入れて冷凍庫で凍らせておく。お好みのフルーツはそのままでも凍らせてもどちらでもOKです。
2. フローズンバナナを適宜小さな輪切りにする。フルーツも適宜切っておく。全ての材料をフードプロセッサーに入れてフルーツの形がなくなりクリーム状になるまで攪拌する。
3. タッパーウエアにクリーム状になった２を入れ、２時間以上冷やして出来上がり。
とっても簡単で冷やす時間を除けば
10-15分でできちゃいます。
ヘルシー志向の方は
ココナツクリームは出来るだけ缶詰ではなく
パックのものをご使用下さい。
ココナツ系はタイ産が多いので
缶詰の内部に化学処理をしている場合があります。
ココナツミルクで作るとクリーミーさあまり出ず
シャーベット状になってしまうので
必ずココナツクリームをご使用下さい。
フルーツはなんでもいいのですが
バナナは必須で、
バナナだけでも十分おいしいです。
ココナツクリームは乳製品のクリームに比べて
クリーミーさがあまり出ないため
バナナを加えてクリーミーさを出しました。
バナナを半分だけにして
お好きなフルーツを多めにしてもOKです。
フルーツによってはシャーベットっぽくなる場合が
ありますのでバナナとココナツクリームを
調節してみて下さい。
また、ハチミツを
ココナツシューガーや甜菜糖に変えれば
ヴィーガン アイスになります。
画像のアイスの奥にあるのは
先日クスミティーさんから頂いた
「ハッピーマインド」という名の
オーガニックハーブティー。
こちらもとっても美味しくてハマっています。
中はこんな感じです。
りんご、レモンバーム、生姜、ターメリック
モリンガ、ローズヒップ、朝鮮人参などが
ブレンドされていてお薬のような
ブレンドハーブティーです。
少しスパイシーなのに甘さもあって
さすがブレンドティーのエキスパートの
クスミティーです。
今回使用したココナツクリームはこちら。
超簡単レシピの
乳製品不使用アイスクリーム
是非お試し下さい。
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＊レシピ記事で使用しているオーガニック材料の一部はiHerbで購入しています。
初回の方は購入時にMIH294 をご入力して頂くと5%オフになります。
送料は一定額(現在2,077円以上・為替レートで変わります)購入で無料になります。
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