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カラダとリンパの専門家

太田充香です

  食べれば食べるほど栄養不足になるデパ地下弁当・惣菜

衝撃の事実ではありませんか⁉️

結論からお伝えしますと

実はスーパーのお惣菜もデパ地下のお惣菜も

ほぼ同じミネラル不足に添加物もりもり

の太る食品と分類されています💦

対面式販売のお惣菜の場合

添加物表示義務がないため

誤魔化されしまう💦

多くの人から愛され続けてきたデパ地下弁当・惣菜

のブランドは「○安」だと思います。

「○安」は食材にこだわり、

店内キッチンで作られる弁当は、

 見た目も豪華で手作り感があります。

ひじき、大豆、ゴマなどのミネラル豊富な食材を

多用している弁当に、 

ミネラルはどれくらい含まれているのか、

その検査結果の報告がされました。

検査方法としては、

○安の3種類の弁当を購入し、  

それらを混合してミネラルを実測されています。

検査の結果、

弁当3個を1日分として

、30代から40代女性の食事摂取基準と比較すると、

 見た目の豪華さとは異なり、

基準に届いたのは銅のみという結果がでました。

カルシウムは4割、マグネシウムは6割、鉄は7割しかなく、亜鉛も少し不足していました。

原材料表示を見ると、

乳酸カルシウム、水酸化カルシウム、塩化マグネシウムが 添加物として使用されていました。

なので、食材由来のカルシウム・マグネシウムは、もっと少ないことになります。

つまり、水煮加工でミネラルが抜けた「水煮食品」を

使っているわけであります。

それを裏付けるように、

水に溶けやすいカルシウムは、

 目安量が2,000mgなのに、

1247mgしか含まれていませんでした。

デパ地下の弁当・惣菜は塩分が高い

一方、塩味は控えめに感じるのに、　

ナトリウムは953mgで、 

目標の上限量の486mgをはるかに超えていた。

この理由は、水煮食品は、

ミネラルと同時に味も抜けているので、 

化学調味料のグルタミン酸ナトリウムで

うま味を付けているからです。

また、

食材の多くは冷凍した水煮食品を使っているため、

 パサパサしないように、

PH調整剤のリン酸ナトリウムを添加して

保水性を高めています。

これらの理由で、

ナトリウムが過剰摂取になっているのです。

食品添加物は、合成保存料の「ソルビン酸カリウム」や、 合成着色料の「赤色102号」「赤色106号」などが使用されています。

これでは、「○安」もコンビニのお弁当も変わりないと思われても仕方ないです。

せめて、デパ地下のお弁当や惣菜には、

添加物の使用量を減らそうという意識を

もって欲しいものです。　　

デパ地下弁当・惣菜の選び方

＜デパ地下弁当・惣菜にミネラルを加える＞

 

 

○安の弁当をどうしても食べなければならないときは、 ゴマ、海苔、雑魚、煮干し粉、粉チーズなどをたっぷりかけ、ミネラルを豊富にする必要があります。

ミネラルが少ないことは、

ビタミンも抜けて少なくなっていることを

意味しています。  

なので、自分で生野菜を食べるとか、

ミネラルやビタミンを補給しておく必要もあります。

高級だから安心とは言えない

悲しい現実💦　

自分の目や舌で選ぶ力を育てましょう‼️

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