[満足度]
8
[状況]
土曜日10時57分、行列なし・後客2名
[コメント]
本日は池袋でラーメン。お店は池袋駅の東口をでてサンシャイン通りを歩くこと10分弱の場所で、サントロペというビルの4階にあります。エレベーターで上がりドアが開くと目の前にガラス張りのおしゃれで開放的な店舗が登場。事前にXでチェックしたところ「本日は焼肉屋さんも営業中なので騒がしいかも」との書き込みがあった通り、焼肉屋さんのランチタイムの間借り営業というスタイルのようです。
店内に入ると、左側にカウンターが8席、右側と奥のほうにテーブル席がたくさんあるのでラーメンはカウンター席のようですが、店員さんが見当たりません。
勝手に座るのも気が引けるのでどうしようかと思っていたところ奥から店主さんが登場しカウンター席に案内をしていただきます。
こちらのお店は券売機ではなく現金前会計制とのことなので、事前にチェック済みの東京ブラックラーメン 生卵＋ライス付き （1400円）でお願いして支払いも完了。
普段はライスは注文しない派なのですが、ブラックスープとチャーシューと生卵の組み合わせは最高という書き込みにつられて思わずお願いをしてしまったわけで。
ワンオペとのことで店主さんはお会計のあとに調理のために奥の厨房へ。その後、後客が入ってきましたが、わたしと同じように店主が見当たらずおろおろ。ワンオペで席から厨房が見えない位置にあるので難しいですね。
さて、そんなこんなでブラックラーメンと生卵、ライスが到着。
早速ブラックラーメンのスープを一口。
富山ブラックのようなしょっぱさは抑えられていますが、粗挽き黒胡椒の刺激がかなり強め。醤油の旨味が感じられ塩分濃度は比較的抑えられている感じで見た目ほどではなく飲みやすいスープ。わたしてきにはこのパンチがあるスープがとても心地よく感じます。
麺は加水率高めの中太麺。
ちゃんぽん麺の様な食感ながら、ムチムチとした歯応えがあり噛めばモチモチ感を楽しむことができてうまい。茹で具合はやや硬めでこれまたわたし好み。
具材はチャーシューにメンマ、刻みネギの上に大量のブラックペッパーがかかっています。チャーシューは肩ロースと思われる部位で厚みがありスープをしっかり吸っているので美味しくいただけます。
個人的には刻み玉ねぎが欲しかったところ。
お待たせしていたライスと生卵ですが、ライスの上にチャーシューをのせて生卵をかけその上にブラックのスープをたっぷりかけていただきます。
これは美味しくないわけない。ジャンク感満載の〆のチャーシュー丼、うまいですな。
完食してごちそうさま。「ごちそうさま～」と声を掛けましたが、店主さんは厨房内で忙しいようでご挨拶はできず。間借りではなく店舗営業されるともっと人気が出るのではないでしょうかね。
[場所と最寄り駅]
東京都豊島区東池袋1-29-1
池袋駅