■カフェの仕事が体力勝負なわけとは？

こんにちは、カフェオーナーの水野です。

先日、いつも通っている整体に行ってきました。

日々のケアだけでなく、定期的にいかないと、毎日同じような姿勢ばかりしているので、体がどんどん固くなってしまうからです。

僕の場合は特に、腰と足が疲れやすいです。

接客業をやっている人はわかると思いますが、飲食店の立ち仕事って、慣れるまではかなりつらいです。まぁ慣れても疲れますが（笑）

例えば、一日の営業の中で９割が経ち作業です。１０時間の営業時間であれば、９時間はたってます。

さらに、調理をしたり、洗い物をしている場合、その場で立ちながら作業します。

動く時間というのは、客席まで料理を持っていくぐらいなのです。

１日・２日の事ならいいのですが、カフェ開業をされた場合、１０時間営業で、月に４日休みとすると…

ひと月で、２３４時間たっていることになります。年間ですと、２８００時間以上の立ち仕事です（笑）

そりゃあ、整体にでも通って、体を維持しないともちませんよね＾＾

もし、飲食の経験がなく、カフェ開業を目指している方は、短期でもいいので、飲食業を経験してみるといいかもしれませんね。