こんにちは、カフェオーナーの水野です。
先日、お店の定休日を使って、大手メーカーさんの展示会に行ってきました。
個人で材料を調達したりするのも良いのですが、大手メーカーさんと契約を結ぶと、展示会への招待があったりします。
展示会は、小さな規模から大きな規模まで様々ですが、今回行ってきたのはかなり大規模な展示会です。
様々なメーカーが参加されているので、ご自身の業種や、メニューコンセプトなどにあったものを選んで、試食できたり、サンプルなんかを頂くことができちゃいます^ ^
こういう場所に行くと、新しい情報や、アイデアがたくさんうまれるので、できる限り足を運べるようにしています。
メーカーさんから取り寄せる事で、自分で買い出しに行くより、配送料や支払い手数料などかかってきますが、それ以上に価値をうみだしてくれるメリットもあるんですよ。
ぜひ、メーカーさんとお付き合いするメリットがあることも、検討して見て下さいね^ ^