パリのパティスリー　Aux Merveilleux de Fred

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今日は次のメルマガのお店の紹介です。

次は、Aux Merveilleux de Fredという名前のパティスリー。

　パティスリーってなんだか知ってますか？パティスリーはお菓子屋さん、ケーキ屋さんですね。でもこのケーキ屋さんは何かちょっと違って、1種類しかケーキがないんですね。1種類のケーキでいろんな味がある、6種類ぐらい今はあるって感じで。

　イネス・ド・ラ・フレサンジュさんの紹介によると彼女の小さい時から、お誕生日にはここのケーキが使われていたそうです。このケーキは北フランスからベルギーとかに伝わる伝統的なお菓子で、まさにお店の名前にも使われている、merveilleuxっていうお菓子。日本語のカタカナではメルヴェイユって書いてあるんですけども、発音は”メルヴェイユ”じゃなくて私がカタカナでつけるとしたら”メフヴェユー”かな？

　このお菓子は、まるで雲を食べてるようなふわふわのメレンゲのお菓子☁️になります。メレンゲのことを”meringue”といいます。女性形かな。読みは、ムハングが近いです。

メレンゲと生クリームでできた、周りはちょっとカサカサ、中身はふわふわみたいな感じ？