ジャガイモとスペアリブの辛い煮込みです。
味付けはニンニク、生姜、コチュジャン、味噌、砂糖とダシダです。
あんまり辛くないように粉唐辛子は入れませんでした。
スペアリブは最初に1時間ぐらい弱火で茹でて
ジャガイモ、白菜、長ネギ、玉ねぎと調味料を加えてからさらに1時間煮込みました。
骨からホロっと身が剥がれる柔らかさで美味しかった
最近おでんにもジャガイモ入れたりなんだかんだお芋食べてます。
寒い日には煮込みが美味しいですね。
この前、ちょっと体調が悪くて
夜ご飯を食べないで早めに寝ちゃった日のこと。
夜中に誰かの泣き声で目が覚めました。
よく聞いてみたら次女が泣いてるみたい。
心配になってそっと階段の下まで行ってみたら
長女がそばにいて何やら落ち着いた声でなだめてくれているよう。
いつもなら心配で割って入るんだけど
そろそろ2人だけで何かさせるのもいいかもしれないと思って
そのまま黙って寝ました。
で、次の日に次女に
「昨日大丈夫だった？」って聞いたら
「何が？」ってとぼけてたんだけど
実は目が覚めて下でちょっと聞いてたって言ったら
照れくさそうに、長女が来て話を聞いてくれたと。
その後長女にもちらっと聞いたら
勉強してたら壁の向こうから次女の泣き声が聞こえてきたから行ってみたらしい。
受験期のストレスとか対人関係の事でいっぱいいっぱいになってたみたいで
一通り話を聞いてから自分なりにできるアドバイスしたと。
次女が
「感情的になってたのに全然怒らないでずっと話を聞いてくれた」って感謝してたよって言ったら
「人の話を聞くのは得意だから
」って言ってました(笑)
うち、歳の差があることもあって
姉妹仲はそんなに良い方じゃないんだけど
いつのまにか2人とも大人になって
こんな風に話ができるようになったんだなって
ちょっと感動してしまいました。
2人きりの姉妹だから
この先もずっとお互いに頼れる存在でいてほしいです。
私もそろそろ子離れの準備をしないとです⭐︎