カメラ：ソニーＷＸ１００

何と言いますか・・・・・夏の終わり・・夏の思い出・・・・・

わたしにとって、ここ数年、それは

・园々（えんえん）の冷しラーメン
・上海キッチンなごむの冷し麺

なのです！！

（両方ともメニュー名が「冷やし」ではなくて、「冷し」なので、ちょっと入力がひと手間）

わたし、冷やし中華はそれほど好きではなくて、ほとんど食べません。

でも、この２つは別次元ですね。

６月になると、マスターに「早く出してよ」と、おねだりを始めます。

そう、これが、冷しラーメンと、半チャーハンんのセットです！！
１，０００円を超えてしまいますが、素晴らしい組み合わせです！！

でも、ほとんどの場合、わたしは半ライスを注文しまして、
「冷やしラーメン茶漬け」でいただきます。(笑)

冷しラーメンです。

国内では、山形の冷やしラーメンが有名ですが、上海出身のご主人が、
この絶品メニューを思いつくのが、すごいと思います！！

まずは、店の看板の「鳥チャーシュー」があぶられて乗っています。

冷やし系の麺は、チャーシュー類が冷たいままで、
ニチャニチャと脂を噛むことがありますが、ここではそれはありえません。

そして、短冊から切り出した極太メンマ！！

わたし、メンマ大好きなのです！！
・・・もっと、増やしてくれないかなあ～(*ﾟ▽ﾟ*)

スープは、急ごしらえではありません。
前日に作った、脂を取った、上質な「湯（タン）」を、冷蔵庫に入れて冷やしてあります。
それは、鶏のコラーゲンが溶け出し、ゼリーに近いほど！！（注：日によって差があります）

そして、セットの半チャーハン！！

これがまた、作りたてで美味いのですよ！

でも、たまに麺よりも先に来ますと、性分なので、ラーメンが来るまで手をつけずにいます！(笑)