焼肉用のお肉を細切りにしてボリュームアップしたり、

とろみのある黒酢あんは丼やお弁当に！

ネットで話題の「みくり飯」をヒントに考えました。

 

 

 

 

材料（3～4人前）

 

豚バラ肉　　100g　（お好みで多めでも）

玉ねぎ　2分の1個

人参　2分の1本

ズッキーニ　1本

パプリカ　1個

油　適量

 

A

鶏ガラスープ　大さじ6

黒酢　大さじ4

しょうゆ　大さじ2

砂糖　大さじ2

片栗粉　小さじ2

 

 

 

 

作り方

 

１．Aを混ぜ合わせておく

２．玉ねぎはくし切り、人参は乱切り、ズッキーニとパプリカは3～4cmのスティック状にカットする

３．フライパンに油を熱し、玉ねぎ、人参、ズッキーニ、パプリカ、豚バラ肉の順に炒め、野菜に火が通ったら、Aを加えて調味し、塩、こしょうで味を整える

 

 

 

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