バイクが車検中の佐藤です
こんばんは〜。
しばらく預けっぱなしなので、ツーリングができません
今日は有給でしたので、都内を散歩してきました
都営三田線というものに初めて乗車しまして、向かった先は…
どこだ？？
神奈川にある、上大岡とごっちゃになってました
駅出てすぐに、東京工大がありました！
平日なので学生さん達が多い
キャンパス沿いに少しテクテクと歩いて行き、路地裏に入りまして、目的地へ到着〜。
今日の目的はコチラのお店
HIMMEL
ヒンメル！！！
勇者ヒンメルしか思いつかん
偶然にもヒンメルのイメージカラーと店が一致しとる
店内は撮影禁止でしたので…中身は後ほど
用が終わったら、次の目的地へ。
次は、超超超…高級エリアにあたる白金高輪に向かいました
さっそくですよ、
駅おりてすぐに、セレブマダムがドデカおしゃれなワンコ２匹を散歩させてました
私と身長変わらないくらいドデカ犬でした。
次の目的地までテクテクとまた歩きます。
不動産店の広告には、賃貸で全て30万超え物件ばかり
中には100万超えもありました〜！
歩いて行くうちに商店街に入ります。
商店街とはいうものの、静かな雰囲気となっておりました。
店もそこまで多くあるわけでもなく…
こっちであってるのかなー？なんて不安になりながらゆっくり歩き進むと
Blau Berg
ここまで来ると、何を求めて散歩しているのか分かりますかね〜！
今日は本格的なドイツパンを販売している店を目指して散歩しました
ドイツパンは、専門店に行かないと買えないので、貴重！！
旦那はドイツへ数年間赴任していたので、向こうの味をしっているのだとか。
一方私は海外へは一度も行った事がないので、本場の味はしりません…
いつか行ってみたいのだけれども、お金と時間がないままこの歳を迎えてしもうた
死ぬ前に、いや、動けるうちに行ってみたい。
まぁ、それが叶わないので食材だけでも海外を味わってみたい
帰宅後、創作料理でドイツっぽいものを作ってみました！
•ザワークラウト→キャベツの酢漬け
•ジャーマンポテト→ポテトソテー
･グラーシュ→シチュー
•ロッゲンブロート→ライ麦100% のパン
・ブレッツェル🥨
・クロワッサン
ねずみ形をした、ブレッツェルです
商品名も可愛らしくて、
チューチュー
という名前です
旦那と半分こして、ペロリと完食
本場ドイツのパン、ロッゲンブロートはめっちゃ独特なパンです。好き嫌いが分かれるかも。
特徴的なのは、酸味が強いこと。
パン酵母もいろいろあり、ドイツはサワー種というものを使用しているんだとか。
風味は、梅の酸味と似たようなものです。
今回は一般的な食べ方である、クリームチーズ×生ハムをのせたのと、個人的に合いそうなクリームチーズ×イチゴジャムでトライしてみました〜！
どちらも美味しかったです
素で食べると、インパクトのあるパンですが、
塩気があると酸味との相性が抜群で美味しく召し上がれます！
ブレッツェルは、日本にもお菓子として販売されていますよね。
こちらも少々独特な風味があります
形も可愛く(ハートのように)見えるように思えますが…
あれは腕組みをイメージしているらしですwww
調べて答えがわかった瞬間、なにかが崩壊した
で、ブレッツェルの風味というのは、本場ドイツではラヴゲン液というものを使用して作るそうです。これが強アルカリ性というヤバ目のやつ
薬品っぽく聞こえますよね…もっと分かりやすく説明しますと、食品用にはかん水(中華麺)や、苛性ソーダ(石けん？)使用して作るんだとか。
このヤバ目の液を使っているからこその風味だソーダ（笑）
学生の頃に中華麺でかん水を使用することを初めて知った時くらいの感激と同じ状態になりました
ドイツパンは想像を超えるようなレシピでびっくりです
本場ドイツへ修行しないと、このパンは作れませんね〜
日本にいても、このような異国の味が楽しめるなんて便利な時代ですね
現地に行けばそれなりの楽しさがあるんだろうけど、行けない人間はこういった楽しみ方でも、そこそこ海外気分を味わえます
パンは多めに購入したので、数日間はドイツ気分を味わえそうです
ではでは〜
Bis dann
(またね〜！)