みなさま、こんばんは。
4th of Julyは楽しく過ごされましたか？

私は友達のお家でBBQだったんですが、素敵なお庭で久しぶりに何もしないまったりとした休日でかなり癒されました。ニューヨークでは慌しい日々を過ごしたので、これですっかり疲れも取れたようです。

というわけで、7月に入り夏本番！
今年の夏もワクワクがいっぱいの夏にするぞ〜

フォアグラのせ５０ドル高級ハンバーガーが美味しすぎて悶絶！

さて先日、妹分のRimiちゃんと一緒にブランチ。



場所はWest Hollywoodにある「Petrossian Restaurant & Boutique」。



店に入ると入り口付近がちょっとしたデリ風になっていて、クロワッサンなどのベイクドグッズや



キャビアやスモークサーモン



スウィーツなどが売ってます。



お店のロゴ入りの紅茶も。



そしてその奥がレストランになっています。



私たちはさらに奥のダイニングエリアに案内されました。



メニュー。



この店に以前訪れたのは相当前のdineLAだったんですが、その時キャビアやフォアグラ、トリュフの世界三大珍味を含めた高級食材がリーズナブルな値段で食べれて感動したのを覚えています。

今回本当はこの店で出していたウニとキャビアが乗ったロブスターロールを目当てに来たんですが、どうもそのロブスターロールはメニューから外されてしまったようです



Smoked Salmon Flatbread
Caviar, Crème Fraîche, Chives, Red Onion, Capers
という訳で仕方ないので別のお料理をオーダー。こちらはRimiちゃんがオーダーしたスモークサーモンを使ったフラットブレッド。

ところどころにキャビアが乗ってて彩りも綺麗でおいしそう～。



薄いもっちりした生地の上にクリームチーズが塗られていて、その上にかなりたっぷりの薄切りスモークサーモンが乗っています。一口食べるとまずは満遍なく敷かれたスモークサーモンの潮の香りと塩気が口に広がり、そしてその後にごろごろと乗ったキャビアの塩気がサーモンの塩気と混ざり合い、クリームチーズのコクとあいまってちょうど良い塩梅で口の中でトロける感じです。また、ところどころに乗ったケイパーの酸味がアクセントとなってまた良い感じ。

過去に他の店で同じクリームチーズとスモークサーモンのフラットブレッドは食べた事がありますが、今回はやはりスモークサーモンのクオリティの高さが効いていてものすごく美味しかったです。



Grass Fed Burger
Aged Cheddar, Cippollini Jam, Arugula, Aioli, French Fries Add Fried Egg
そして私が頼んだのはハンバーガー。追加でフォアグラのソテーを乗せてもらいました。フォアグラは乗せれるときと乗せれないときがあるようですが、この日は乗せてもらえることが出来ました。追加のフォアグラはこの日の時価が１オンス１５ドルで、乗せた分が２オンスぐらいあるので３０ドル増しです。



さらに目玉焼きもサイドで追加しました。これでなんとトータルのお値段５２ドルのハンバーガー値段だけ聞くと凄いですが、前にこの店のＨＰに載っていたフォアグラバーガーの値段が７５ドルとあったので（しかもフォアグラはフレッシュではなくパテ）、７５ドル以上を予想していましたが、それよりは安かったので変にお得感がありました（笑）。



Rimiちゃんと半分こして、目玉焼きを乗せてみるとめっちゃ美味しそう〜。ぷりぷりのフォアグラソテーが食欲をそそります。



ボリュームたっぷりのハンバーガーにかぶりつくと、グラスフェドビーフのジューシーな肉汁が口の中いっぱいに広がり、フォアグラソテーの独特で濃厚な風味が後から追いかけてきます。そして目玉焼きのコクも加わり、これ

まいぅー (*'(OO)'*)ーっ！

しかもブリオッシュバンズの甘みも程よくて、一緒に挟んであるルッコラなどとのバランスも抜群でした。あぁ、久しぶりに美味しいハンバーガー食べたな〜…。さすが５０ドルのハンバーガーなだけあります。（ちなみにその価値あります。）

あまりに美味しくて悶絶のハンバーガーだったので、また５０ドル出してでも食べに行きたいですね。



食後はさっぱりフレッシュミントティーで胃を洗い流し、至福のブランチは終了しました。

      

というわけで、久しぶりに訪れた「Petrossian Restaurant & Boutique」でしたが、やはりとても優雅で使われている素材全てハイクオリティで大満足でした。ブランチにしては結構なお値段なので、普段使いにはなかなか出来ないかもしれませんが、特別な時や、気分転換には良いですね。また、日本からのお客様を連れてくるのにもぴったりだと思います。

ちなみにここ、隠れメニューでセレブも好んでオーダーするという「キャビアバーガー（７５ドル※要確認）」ってのもあるらしいです。キャビアとビーフパテって相性が良いのか疑問ではありますが、一度食べてみたいですね。興味のある方はぜひ頼んでみてください。



最後はRimiちゃんとツーショットで記念撮影
話にも花が咲いて、いっぱい食べていっぱい喋って楽しいブランチを過ごせました。

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