2023年5月7日（日）
雨足の強いGW最終日
行ってみたいお店もあるけれど
大人しく自宅警備を選択
なのでアメブロを見ていると気になっていたお店の記事を発見
そういえばこのお店はお昼営業のみだった・・・
お腹も空いてるし行ってみよう
なんていつもよりかなり高い川の水位を横目に目的地到着
はい、店休日ｗ
あーーー日曜店休だから今日は外した事を忘れてた（笑）
でも時間的にも場所的にもリカバリは容易
容易すぎて悩みに悩んでもともと予定してたお店へｗｗｗ
麺処 てしお セイラタウン本店 めんどころてしおせいらたうんほんてん
（雨のため外観写真なし）
毎月チェックしている月替り限定麺
今回はビビッときてました
駐車場はほぼ満杯で嫌な予感がよぎるけど
カウンターにすんなり案内されてメニューを渡された
ラーメン画像に惹かれまくり
しかもてしおの極上シリーズというフレーズ
期待しかありません（笑）
7，8分で着丼
極上ワンタン醤油麺 1280円
(魅力半減の画像でお届けしております)
どどん！
トッピングは海苔、チャーシュー、煮たまご、ねぎ、ニラわんたん、素揚げしたえのき
そしてさりげなくちらされたあられが名刺代わりのてしおらしい丼顔
清湯醤油スープ
いつも通りそこじゃないところにピントが合っているけれどｗ
和風なかおりそのままに昆布や椎茸、香味野菜でまろやかでやさしい甘みの和出汁
そこに重厚な醤油タレが強めに主張した大胆な仕上がり
全粒粉細ストレート麺
気持ちかための湯で加減
半熟煮たまごもぬかりなし
熊本では珍しいワンタン
ちゅるんではなく一旦皮自体を楽しませる
餡はニラの風味が豊かで味変的にも食感的にも軟骨の存在感がナイスなアクセント
低温チャーシュー
厚みも程よく柔くて素材の旨味閉じ込めて
期待を裏切らないてしおのチャーシュー
なので1枚というのが寂しすぎる・・・
タイミングを見計らって配膳された
茶漬けセット 180円
たこわさ、明太子、山芋とろろの3種類から今回は明太子
これ絶対うまいやつーー♪
スープをひたひたにして一気にかき込む
ちょんと添えられたわさびが素晴らしすぎる
えのきの素揚げのアクセントもしっかり楽しみながら汁完
ごちそうさまでした
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麺処 てしお セイラタウン本店 （公式Instagram）
所在地：熊本県熊本市東区下江津3-15-8
電話：096-221-8057
営業時間：11:00〜14:30（14:00L.O） 夜は金土日のみ営業 18:00〜21:00（20:30L.O）
定休日：水曜日