銀座にある Natural Harmonic Restaurant
"日水土（ひみずつち）"へ行きました
http://www.naturalharmony.co.jp/shop/ginza/about.html
お友達からオススメされ、初めて伺ったのですが
こちらは、自然栽培野菜にこだわっているそうで
季節の野菜を中心としたお料理を提供する"体に優しいレストラン"
なんですって
※ ちなみに「自然栽培野菜」とは、「有機野菜」よりもさらに質が高く
"農薬"はもちろんのこと"有機肥料"さえも使用していないもの
らしいです
空間も、昭和4年の建築物を自然素材にこだわって改装した、と言う
心地よい空間です
↑写真はＨＰよりお借りしました
まずは
スパークリングワインと、チーズを頂きながら
お料理を選びます
トスカーナ産チーズとドライフルーツ（800円）
↑取り分けた一部なので、実際の量は倍くらいありました
お料理は、アラカルトもありますが、
コースは、2,500円、3,800円、6,000円の3種類
私たちは、
3,800円のコース をお願いしました
アミューズ
右奥にあるのは、ほおずき
最近はなかなか見かけないですよね～
ジューシーで甘みもあって、とっても美味しかったです
ワインは、オススメを伺って・・・
Dario Princic Bianco
こちらも自然栽培で造られたワイン
こんなに褐色がかっていますが、コレでも"白ワイン"なんです
味わいは、見た目よりもさらりとしていて、お料理を邪魔しない感じ
たっぷり野菜のハーモニーサラダ
中には・・・
こんな色とりどりの野菜が隠れていました
野菜料理の盛り合わせ
メインは、3種の中から選びます
納豆の下に、魚介類が隠れていて混ぜると・・・
こんな感じに色鮮やかになります
こちらをのりで巻いて頂きます
お友達は：お肉料理
キャベツの下に、しっかりとしたお肉が隠れていました
これに、ご飯、お味噌汁、ほうじ茶が付いてきます
お味噌汁は、素材のみならず「菌」にまでこだわっているそう
こんな素材にこだわったお料理の、ボリュームたっぷりでありながらも
ヘルシーなコース が、
3,800円で頂けちゃうなんて感動です
しかも銀座ですよ～
銀座で、この質でこの価格はとってもお得
（と言っても、少し外れた場所ではありますが
）
身も心もキレイになれそうなお料理でした
ご馳走様でした