友人からお誘いただき、広尾にある超予約困難店「81」へ
行きました
https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130703/13186404/
こちらは、世界一のレストランと称されたスペインの『エル・ブジ』
（2011年に閉店） 出身の日本人シェフが開かれたレストラン。
当然のことながら、お料理は間違えなく美味しく、感動すら
覚えます
内装もモダンで、美味しくオシャレなレストラン～
です、、、が・・・
こちら、
単なる「美味しくオシャレなレストラン」では
ありません でした
まるで ショーを見ているかのような演出。 そして
そのショーに”お客”である私たちも参加している
かのような、新感覚のレストラン だったのです
何がどう？って
写真からはあまり伝わりませんよね・・・
（一応、少しヒントを散りばめたつもりですが）
お料理の提供の仕方、タイミング、香りの演出、音の使い方
などなど。書きたいことは山ほどありますが・・・
んー
でもあまり多くを書いてしまうと、楽しみが半減してしまうと
思うので、行かれた時のお楽しみにしていただきたいと思います
ただ、美味しいお料理 は、
五感全てを使っていただくもの なのだと、改めて感じました
飲み物込みで25,000円/人。
安くはないですが、数少ないエル・ブジ出身シェフの美味しいお料理
を、驚きの連続な素晴らしいショーとともに楽しめちゃいます
本当に、 こんな面白いレストラン初めて
が、シェフ曰く「まだまだ進化中」とのこと
また季節を変えて、お邪魔したいと思います
ご馳走さまでした
