神奈川県横浜市藤が丘にあるベジカフェに行ってきました。

実家に帰省中、２回もこちらに寄ったのですが、店内には飲食せず、テイクアウトしました。

１回目

パンケーキセット

パンケーキバーガーセット

こちらにフライドポテトとスープも付いてきました。
大豆ミートの照り焼きと野菜、ベジマヨが挟まれていました。

パンケーキ単品も追加注文できます。

こちらはパンケーキが有名なお店で、雑誌のパンケーキ屋さんランキングでよく上位の常連に入るようです。確かに、パンケーキがもちもちふんわりで美味しいです。なおかつ身体に優しいなんて、人気が出ないわけないないです。しかし、乳卵を使っていないベジのパンケーキは、もちもちしているけど、どうしてもふんわりさせるのが難しいと思っていたのですが、パンケーキミックス粉に豆乳を合わせる前に、豆乳をハンドミキサーで泡立ててから作るとふんわり出来るようです。

お店のYOUTUBE動画で作り方を見つけました→クリック

また行きたいです。

お店の詳細はこちら→クリック