カクテルの味が、店によって違う理由 | バー開業講座・老舗バー60年の秘伝とは?

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不思議に思われる方も、多いようです。

カクテル名は同じなのに、店によって、味が違うのは、どうして??

ご自分で、カクテルを作られた方の場合は、カクテルレシピ通りに作ったのに、味が違うのは、なぜ???



まず、当たり前のケースからお話しましょう。

居酒屋などのカクテルと、バーでのカクテルでは、使用するお酒の質が違う事や、作り方が違うからです。

これは、誰でも、分かる事ですね。



でも、バーでも、味が違う場合があります。

プロのバーテンダーが作っているわけで、カクテルの作り方を知らないわけではありません。それなのに、味が違う!!



なぜ??

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NHK放映、全国紙掲載
老舗バーが60年の秘伝を伝授。