さて、誰でも、自分が少しばかりの知識や技術を身につけると、自慢したくなるもの。

ですから、シェークやステアの技術、カクテルレシピの暗記量、お酒のウンチク・・・ さまざまな知識を、人前で、披露したくなるものです。



特に、若い時には、その傾向が強い事でしょう。

私も、若かりし頃、豊富な知識・技術を自慢したかった時期もありました。

今思えば、何とも、恥ずかしい限りです。



ただ、当時、豊富な知識・技術をもっていながら、「分からない！」と答えろ！と、先代に命令されました。

カクテルを、作れるのに、作れない！と、言っていた時期があります。

当時は、憤懣やるかたない思いで、いっぱいでしたが・・・

今にして思えば、本当に、良かったと思います。



なぜなら・・・

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