ラーメン カワタカ

 

 

「神が降りた！」
そう叫ぶと、「神が降りた時には身体を動かす」と新たな一品を作り始めた峯岸さん。
フライパンでソースを作り始めると、カウンターにまでバターの香りが漂ってくる。
そうこうする内に完成したのがこちら。

 

 

 

■ ムサコパスタ「納豆とホウレン草、トリュフの香り」
今回のソースはニンニクを穏やかに効かせた塩バター。
言い換えると、先ほどのペペロンチーノにバターを添加した感じだろうか。
まあ有りがちかな的な感じだが、ここに納豆が加わった妙味は想像するのが難しいだろう。
そこへ更に、トリュフオイルが回し掛けされるのだから、こうなると説明したところでイメージできないと思う（笑）

 

 

 

峯岸さんのパスタには珍しい中細麺使用。
余り混ぜないで食べてみたので、口に入れる度にニンニク、バター、納豆味、トリュフ風味という構成要素に強弱が付いてくる。
和なんだか洋なんだか分からないが、そんな事はどうでも良い異次元のカオスに嵌まった。
因みに、何故かこれも赤ワインにピッタリの相性。

 

 

 

■ 感想など

 

 

 

因みに、デフォラーメンもかなりイケると分かったので、次回はそちらも食べてみないと。