ゆばー*短歌* ≪Ecoute! Ecoute! C'est Ondine≫

蕨(わらび)、仕事でたくさん摘んでいます。
昨日はお料理に出せないと言うのを(喜んで)持って帰りました。
明日はお休みだし、「朝はわらび蕎麦！！！」と寝る前に重曹を入れて茹で、そのまま放置して寝ました。



あく抜きなんてそんなむずかしいわけない、と思っていたのが甘かった。
朝起きたら、やわらかくてずるずるの蕨になっていました。あ～あ。全部一気にしなきゃよかった。

働いている農園では木灰を使っています。わたしもそうしよう。

でも、わらび蕎麦は食べましたよ。おいしかった。
あく抜きに失敗したわらびはすぐ使ってしまうけれど、
うまくできるようになったら(このシーズン中に！)保存する方法を考えます。
ときどきはわらび蕎麦を食べたいもの。うふふ。

柚　葉