＊訪問日：2017.8＊

 

もともとラーメンが大好きな私ですが、こちらの素晴らしすぎる無化調ラーメンと出会ってからは、結構頻繁に通っていた蒙古タンメン中本や家系ラーメンを食べたいとは思わなくなり、”ラーメンが食べたい!!→麦苗さんへ行こう♪”がお決まりになりつつあります。

 

＊数量限定 日本の塩らあめん ￥990＊

とは言え、行列必至の大人気ラーメン店ですのでそう気軽に行ける訳ではないのですが、Twitterで発信されている1日3～6杯限定の”日本の塩らあめん”が気になって仕方がなく（今まで美味しい塩ラーメンとあまり出会ったことがないんです。）、2ヶ月連続で行ってしまいました

 

北海道の真昆布、和歌山の梅、鹿児島の鰹節、沖縄の塩など、拘りの日本の食材で構成されたスープの素晴らしいこと!!

相変わらず雑味が1ミリもない綺麗で澄んだ味わいにも拘らず、食材の良質な旨味成分だけを見事にブレンドし凝縮したかのような、まさに旨味の塊のようなスープでした。

無化調でこれだけリッチな味わいの塩ラーメンのスープを作ってしまうご主人は、やはりスゴい方です

 

塩分もこの暑い時期には誰もが心地よく感じるであろう絶妙な塩梅で、スープを一口飲んだ瞬間、「このスープもスゴいね!!ヤバいよね!?」と、横で一心不乱に食べている主人に話しかけ、すぐさま感動を共有しました。

（いつものごとく主人には若干ウザがられましたが）

麺は、通常とは違う平打ちの自家製麺になります。

 

そんなスゴい塩ラーメンには、味変用に紀州南高梅の梅干しも付いてきます。

 

＊土鍋炊きごはん ￥150＊

また、麺を食べ終えた後、別注の”土鍋炊きごはん ￥150”に残ったスープをかけると、とんでもなく美味しいお茶漬けの完成

一杯のラーメンで三回も楽しめてしまうんです

塩ラーメンを頼んだ人の土鍋炊きごはんは、お茶漬け仕様で出して下さいますので、いつもは”コロチャーごはん ￥250”を頼まれる方でも、日本の塩らあめんを食べられる際は、土鍋炊きごはんを頼んだほうがいいと思います

 

＊ビール ￥500、チャーシュー ￥300＊

 

ちなみに、感動的に美味しい塩ラーメンの前に、この日はあまりの暑さにちょっと一杯やっていました。

トッピング用のチャーシューをつまみに飲む、コエドビールの瑠璃-Ruri-も最高です。

 

Homemade Ramen 麦苗

住 所：東京都品川区南大井6-11-10
電話：03-5225-0173
営業時間：月・火・水・金　11:30～14:30、18:00～売切れ次第終了
                    土・日・祝　11:30～16:00(売切れ次第終了)
定休日：毎週木曜と不定休
H P：https://twitter.com/fukaya_akihiro