40分も冷凍庫に入れたのに、元気(꒪ω꒪υ)
串入れ。
まずは蒸します。
これが自宅でウナギを焼くオススメの方法。
一週間早く土用の丑の日でした。
台風来てますね。その前にまた釣りに行っちゃいましょう！
釣ったウナギを捌いて、月曜日はちょっと早く土用の丑の日
64cmでした。
目打ちをして背開きにします。カッターで開くのがオススメですね。
ちょっと苦戦しましたが…
無事に捌き終わって
15分蒸した後に、グリルで焼きます。
弱火でじっくり焼いたら、何度か裏返して包丁を入れると『サクサク』と音を奏でます。天然物は脂が凄くて、自分の脂で揚がってしまうんです。
ワサビ醤油でいただく白焼きは絶品です。