■小川洋利 寿司・刺身上達法  -3ページ目

■小川洋利 寿司・刺身上達法 

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寿司で一番大切なシャリの話★寿司の世界では「シャリの六分の味がある」と言われるほど重要なシャリ!どうしてシャリと呼ばれるようになったのか?★美味しいシャリの作り方は概要欄をご覧ください




 

間違いだらけの寿司用語★どうしてお茶が「あがり」?なぜ「おあいそう」って言うの?なぜ寿司は2個ずつ出てくるの?★知っていると楽しいお寿司の知識・トリビアをお伝えします!

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