ちょっと前の「日本茶deお家ご飯」をﾌﾞﾛｸﾞを通じて、おすそわけ
ちょっと前の「日本茶deお家ご飯」は...「掛川茶de豚ｷﾑﾁｰｽﾞの雑穀ご飯」
「掛川茶deちぢみほうれん草と玉葱の된장국 (テンジャンクｸ→味噌汁)」
「帆立と野菜のｻﾗﾀﾞ」
...と言うﾒﾆｭｰ
「掛川茶de豚ｷﾑﾁｰｽﾞの雑穀ご飯」と「掛川茶deちぢみほうれん草と玉葱の된장국 (テンジャンクｸ→味噌汁)」には
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「高橋商店」の「掛川茶」を使用日本茶ｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ・滝島梓の「掛川茶」豆知識も掲載。
お家ご飯は､目分量で作っている為､ｱﾊﾞｳﾄ (笑) ﾚｼﾋﾟですので､御了承下さい。
「掛川茶de豚ｷﾑﾁｰｽﾞの雑穀ご飯」は...(1) 多めにお水を入れたお鍋に、ﾃｨｰﾊﾞｯｸﾞに多めに入れた「掛川茶」を入れ、煮出します→濃いめに煮出したら、ﾃｨｰﾊﾞｯｸﾞを取り出します→ﾃｨｰﾊﾞｯｸﾞの水分をよく絞っておきます。
(2) 熱したﾃﾌﾛﾝ加工のﾌﾗｲﾊﾟﾝに、豚ひき肉を入れて、炒めます→豚肉に火が通ったら、お酒少々・ｷﾑﾁ・「万能の素」を加え、軽く炒めます。
(3) 炊飯器に、白米 (無洗米)・もち麦を入れ (お水の代わりに) 濃いめに淹れた (1) の「掛川茶」を加え (2) の豚ｷﾑﾁを入れ、炊きます。
(4) 炊けたら、よく水分を絞った (1) の「掛川茶の茶殻」を加え、混ぜ合わせます。
(5) お茶碗に盛り付け、細切りﾁｰｽﾞをのせます。
「万能の素」は､数年前､新大久保で購入して以来､お気に入りになり...その後はﾈｯﾄで購入し､だいたいお家にｽﾄｯｸしてある程です。
「茶殻」については
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日本茶ｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ・滝島梓の「茶殻」豆知識
「帆立と野菜のｻﾗﾀﾞ」は...(1) 缶詰めの帆立 (帆立貝柱割肉) は、帆立と煮汁を分けておきます。
(2) ﾎﾞｳﾙに、洗って水分を切ったﾚﾀｽ・人参・胡瓜・白ごま・「ろく助塩」・ごま油・缶詰めの帆立の煮汁少々を入れ、軽く混ぜ合わせます。
(3) お皿に盛り付け、小ねぎを散らし、缶詰めの帆立をのせ、ﾌﾟﾁﾄﾏﾄ・ゆで卵を添えます。
「掛川茶deちぢみほうれん草と玉葱の된장국 (テンジャンクｸ→味噌汁)」は
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「掛川茶de豚ｷﾑﾁｰｽﾞの雑穀ご飯」で使用し、残った「掛川茶」を使用「掛川茶」・顆粒ﾀﾞｼ・玉葱・ちぢみほうれん草・韓国のお味噌を使用して作りました
「掛川茶deちぢみほうれん草と玉葱の된장국 (テンジャンクｸ→味噌汁)」に使用した韓国のお味噌は
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2015年11月に韓国へ行った際に購入した「명품」(ミョンプﾑ・明品) の「집된장」(チﾌﾟテンジャン→ﾁﾌﾟﾃﾝｼﾞｬﾝ) 「집된장」(ﾁﾌﾟﾃﾝｼﾞｬﾝ) は「お家で作ったお味噌」のこと。
合井にある「ﾒｾﾅﾎﾟﾘｽ」の「Home plus」(大型ﾏｰﾄ) で購入。
「掛川茶de豚ｷﾑﾁｰｽﾞの雑穀ご飯」と「掛川茶deちぢみほうれん草と玉葱の된장국 (テンジャンクｸ→味噌汁)」そして「帆立と野菜のｻﾗﾀﾞ」を美味しく味わいましたよ
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