CroquettePunchの “ 呑んでたまるか！”

久々の映画メシであんす．

 

 

私の大好きな北野武監督作品．

 

「BROTHER」からの引用でありなす．

 

 

映画の中盤，マフィアに追われる2人が食事に立ち寄る．

 

おそらくはアメリカによくあるダイナーっぽいレストランですね．

 

 

弟分のデニーに「逃げろ」と提案する．

 

そして自分の皿を「これも食べろ」とすすめる．

 

 

それが今回の映画メシ，よほほい．

 

「デニー... 逃げろ」ステーキです，いかがでしょうか．

 

 

おそらくはこういったアレです，おほほい．

 

アメリカーンな風情のステーキではなかろうか．

 

 

付け合わせにはぶつ切りのポテト．

 

それと少量のサラダなどではなかろうか．

 

 

フライドガーリックも添へられていたのではなかろうか．

 

あくまでも空想ですが，私はそう思います，いかがでしょうか．

 

 

天気のよろしき日などにはアレです．

 

少し寒いのを我慢してテラスでこれを嗜むのです．

 

 

フライドガーリックを添へると申しましたがアレです．

 

それをこしらへた油で肉を焼くのを忘れてはならぬのです．

 

 

そうしないとアメリカンステーキぽさが出ない．

 

私はそう思っているのですが，いかがでしょうか．

 

 

あとこれこれ，ぷりたつのマスタードです．

 

これもアメリカーンな趣きにはよろしかろう，いかがでしょうか．

 

 

映画のラスト直前のシークエンスです．

 

追い詰められたタケシは田舎町のダイナーで射殺されます．

 

 

カメラはゆっくりと上方にティルトします．

 

次第に遠景となって，荒野に続くハイウェイが映し出される．

 

 

そこをマフィアが乗った車が走り去ってゆく．

 

武監督作品の中でも屈指の美しいシーンだと私は思うのです．

 

 

だからそれがどーしたというのだ．

 

ぶわっははは！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「その男　凶暴につき」からの映画メシです．

 

北野監督作品は映画メシ題材が多くて困ります（笑）．

 

今日も飽きずに町中華ごっこ♬

 

 

チャーシューエッグメンマ定食です．

 

いかがでしょうか，いかがでしょうか〜．

 

 

巷にチャーシューエッグってあるじゃないすか．

 

それに好物のメンマをプラスしただけの安直料理，いかがでしょうか．

 

 

ちょっと見だとわかりずらいんですがね，よほほい．

 

メンマを体良く混ずるのに腐心いたしました，おほほい．

 

 

メンマとエッグ，チャーシューがアレです．

 

むぎゅっと三位一体となったルックスがよくないっすか．

 

 

え？そーでもないって？

 

あ，そう，うわっはっは．

 

 

セットのライスにはカレーがけのサーヴィスです．

 

茶わんカレーってなんか美味しそうだと思いませんか．

 

 

え？別に思わないって？

 

あ，そう，ぶわっははは！

 

 

これって結構イケてると思いませんか．

 

え？全然思わないって？あ，そう，ぐあっははは！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

これまでの町中華ごっこどぇす，いかがでしょうか．

 

 

 

 

 

四季の嗜みといたしましてはアレです．

 

 

秋は紅葉を愛でに出掛けてゆく．

 

という悠長な趣味を持ち合わせている．

 

 

そしてそういった場面では必ずや，うっひっひ．

 

紅葉酒を喫する，という性根も持ち合わせているのです．

 

 

《 玉乃屋 ＠ 深大寺 》

 

 

ごぞんじ，名物の深大寺蕎麦です．

 

門前を中心に現在18の蕎麦店が軒を連ねております．

 

 

元祖・最古は文久年間創業の嶋田屋と謂はれますが．

 

私といたしましては深大寺と謂へばこのお店推しなのです．

 

 

なんとなれば青天井なのです，ええでっしょう．

 

紅葉に緋毛氈の縁台となれば舞台装置も清々しい．

 

 

見てちょうだいな，見てちょうだいよ．

 

お酒も気安い品目のお取り揃え，こうでなくっちゃね．

 

 

こうなりますてーと肴はそうね．

 

渋めに蕎麦味噌なんかもお似合いね．

 

 

蒟蒻だけの味噌田楽．

 

こういうのんも欲しいよね．

 

 

野外酒だからことさらに野趣を欲するのです．

 

きざみ海苔を散らした山菜わさびなんていかがでしょうか．

 

 

シンプルな酒肴ばかりです，それでいいのです．

 

紅葉の森林浴に身を委ね酒を呑む，それがいいのです．

 

 

見上げると頭上には真紅の楓．

 

蒼天とのコントラストが季節の風趣．

 

 

はらり，紅葉したクヌギの葉が落ちてくる．

 

これで私の風流はクライマックスを迎えるのです．

 

 

お酒がすすみ過ぎちゃうのも道理です．

 

ほどなくして手打ちのたぬき蕎麦なんぞをいただくのです．

 

 

紅葉に因むというわけではありませんが，うっふふ．

 

いつもより多めに七味を振ってしまうのも調子が高いのです．

 

 

さらにですよ，こうするのです．

 

山菜を用いてお化粧を施すのです，おほほほ．

 

 

手打ち蕎麦なのでせいろもいいのですが．

 

森の冷気に温かいかけ蕎麦がことさらに美味ちい．

 

 

このお店のもう一つの名物です．

 

屋根を貫く樹齢300年クヌギの古木，これは見事だ．

 

 

前に来た時は外席の真ん中あたりにアレなんですよ．

 

囲炉裏に焚き火がくべられていたんです，素敵でしたなあ．

 

 

晴れ男というわけではありませんがアレです．

 

毎年紅葉の天気には恵まれる男です，おほほい．

 

 

江戸の昔は深大寺住職が蕎麦で客をもてなしたそうな．

 

徳川第三代将軍家光が食べて賞賛したそうな，ちゃんちゃん．

 

 

 

 

 

 

 

 

2009年訪問時の記事です．

 

お店は今よりもぐっと素朴な感じだったのね．

 

クヌギの大木や焚き火の様子が写っていて懐かしい．

 

 

 

一昨年の7月ごろだと思うのですが．

 

 

池袋の至宝．

 

奈みき食堂が廃業されたようです，残念です．

 

 

第12回路地探で訪れた時の記事です．

 

誰からともなくハムエッグ オン ザ チキンライス，うっふふ．

またもや空想の復刻調理，おほほい．

 

 

入谷「日吉屋」のやたがいカレーです．

 

お店は一昨年の9月に惜しまれて廃業されました．

 

 

外壁に蔦の生い茂る入谷の銘蕎麦店でした．

 

そのたたずまい，威風四辺を払うの概がありました．

 

 

私が訪れましたのは7年前の桜の残る季節．

 

その時にやたがいカレーが存在したかは不明ですが．

 

デフォルトのメニュウでは無かったことは確かなのです．

 

 

私がいただきましたのはカレーライスでした．

 

全がけスタイルの古風な黄色いお蕎麦屋カレーでした．

 

 

後年，なにかの記事で知ったのがこのやたがいカレー．

 

なんでも常連さんリクエストの裏メニュウであったそうな．

 

 

その常連の方のお名前からこう呼ぶのだそうな．

 

カレー南蛮と通常のカレーを半分ずつ相がけにしたものです．

 

 

そばつゆを多めに用いてカレー南蛮をこしらへます．

 

具は豚肉と長ネギのみ，水溶き片栗粉でとろみを利かせます．

 

 

通常カレーの方は今回安直してしまいます，うっふふ．

 

黄色味の強いオリエンタルマースのレトルトを起用します．

 

 

空想調理によりますやたがいカレーです，いかがでしょうか．

 

当たらずとも遠からずな仕上がりではないか，いかがでしょうか．

 

 

七味唐辛子はこうするのが穏当なのデハナイカ．

 

カレー南蛮と通常カレーの色味のコントラストが映えます．

 

 

食べ方ですがやはりこうするのが正解なのデハネエカ．

 

これはお蕎麦屋さんに特化したカレーコラボだよね，美味ちい〜．

 

 

お蕎麦屋さんですからね．

 

こういうミニそばのセットもよろしいのデハネエノンカ！

 

 

入谷の珠玉，日吉屋の廃業は本当に残念ですなあ．

 

実際に在りし日の店内で食べてみたかった，やたがいカレー．

 

 

 

 

 

立会川のユウザンが廃業されたそうな．

 

 

であるので，追憶の復刻料理をこしらへた．

 

ユウザンのミックスサンドイッチです，いかがでしょうか．

 

 

閉店されたのはいつ頃のことだったんでしょうか．

 

行ってみると，跡地は瀟洒なマンションに変貌しておりました．

 

 

そこで，往時を懐かしみまして本日はアレです．

 

ユウザンあの日の卓上を再現してみました，いかがでしょうか．

 

 

フライパンでざっくりと焼き上げた卵焼き．

 

これをサンドイッチに用いるのは関東では珍しいよね．

 

 

卵がはみだすのもかまわずに豪快にサンドする．

 

耳付きで独特なカットで出されるのがユウザンスタイルです．

 

 

喫茶店なのに自家製ぬか漬け，これもユウザン流．

 

コーヒーやホットミルクでこれを齧る先輩もお見受けしたよ．

 

 

これこれ，サーヴィスのバタピーです．

 

これポリポリやってサンドイッチの出来上がりを待つのだ．

 

 

お店ではウーロン焼酎という品目でしたね．

 

一パイ四八○円で焼酎分量50％以上の濃ゆさでした（笑）．

 

 

サンドイッチには必ずやアジシオを一振り．

 

そんな昭和な作法を是非ともしたくなる風情のお店でした．

 

 

パンは軽くトーストされておりましてね．

 

カラシとバターの風味が郷愁誘う味わひだったのです．

 

 

合いの手に自家製ぬか漬けを齧る，これがいい．

 

ユウザンのは良く漬けで立派な和風ピクルスの趣きでした．

 

 

濃ゆめのウーロン焼酎のお代わりを3杯いただいて．

 

午後3時の閉店には，常連の方に倣って帰り支度をしたものです．

 

 

目の前を流れる立会川の香りが懐かしい．

 

店内には使われていないインベーダーゲームの卓があったっけ．

 

 

 

 

さて，前回の記事に引き続きましてアレです．

 

 

お待たせの中華式カレーにございます．

 

いかがでしょうか，いかがでしょうか，おっほっほい．

 

 

《 公楽 ＠ 志茂（東京メトロ南北線）》

 

 

以前，近くの《 山久 》に来た時にアレです．

 

偶然に見つけてとても気になっていたお店です．

 

 

ね，ねえ〜っっ！気になりませんか．

 

私は気になります，気になって仕方がないのです．

 

 

ほらね，ほらね，とてもええでっしょう．

 

店内はザッツ・ザ 町中華インディード，そんな感じです．

 

 

暖簾が出たと同時にお店に入ったんですけどね．

 

すでに座敷で呑んでるお客さん，常連さまに愛されるお店です．

 

 

ほいでは私も清酒をお願ひいたします．

 

お盆に香の物が添へられて誠にいい感じです．

 

 

あっと驚くタメゴロウ(笑)なことにアレです．

 

あっという間に満席です，超人気店なのですなあ．

 

 

3本目の清酒と共に出てきたとんかつも実に美しい．

 

きうりのスライスにレモン添え，ケチャップにマヨと完璧です．

 

 

これに加えてソースをかけるのが私の流儀です．

 

レモンはお箸を用いて丁寧に果汁を絞りましょう．

 

 

お肉が良質，揚げ方が上質です，美味ちい〜．

 

ケチャップ，ソース，マヨにレモンが寄り添い舌が快哉を叫ぶのです．

 

 

カレーはライスの陸地を覗かせる湖畔式です．

 

たゆやかな湖面には筋状のソース滴下がよろしかろう．

 

 

中華式カレーはラーメン出汁が用いられています．

 

であるので，おまけスープは切っても切れぬ間柄なのです．

 

 

カレーを一口，すかさずおまけスープを一口．

 

ふくよかに広がる出汁の口福に身を委ねることとなりましょう．

 

 

ほどなくしてコップの緑茶がサーヴィスされた．

 

店内が超満席でも心遣いがとても温かなお店なのです．

 

 

ご主人夫婦と息子さんと思しき3人で営むお店です．

 

志茂の街角にひっそりとたたずむ銘店といった趣きです．

 

 

 

 

 

 

 

 

同じ「こうらく」でもこちらは幸楽です．

 

「しも・こうらく」で検索するとこちらがヒットします．

 

現在，長期休業中とのことですが，お早い再開が待たれますね．

 

 

 

 

公楽のすぐ先にある山久です．

 

こうなるとこの界隈はもはやアレですね．

 

町中華の金の鉱脈と言はざるを得ないよね，うっふふ．

 

 

 

東京メトロ南北線の志茂に，うふふ．

 

 

中華式カレーをいただきにやってまいりました．

 

 

でもね，その前にお日柄もおよろしいのでアレです．

 

赤羽界隈を懐かしみつつ漫歩してみるのです，のほほい．

 

 

《赤羽餃子センター》跡地です．

 

記念すべき第1回路地探で訪れたお店です．

 

判読不能なまでに「焦げた」お品書きが激渋でした．

 

 

《洋食いしだ》があった場所です．

 

凛とした初老のご主人がおひとりで仕切るお店でした．

 

マカロニグラタンやカツサンドも食べてみたかったよなあ．

 

 

 

たしかこの先の角地だと思うのですが．

 

偶然に見つけた《大衆食堂わかな》があったんです．

 

喫茶店のような店内造作に土地情緒を感じたものです．

 

 

なんと申しましてもここですよ，赤羽残念事情の最高峰．

 

《中華 牡丹江》のあった場所はマンションに変貌しております．

 

夏の日，ここで呑む三ツ矢サイダーハイは格別の風韻だったのよね．

 

 

魂を揺さぶる風情のお店で．

 

心魂に触れる冷やし中華をいただく．

 

夏の風流，ここに極まれり，そんな感じ（笑）．

 

 

さて，肝心の中華式カレーですが．

 

そのお話は次回とさせていただきます，どゆこと！

 

 

 

まったく年末このクソ忙しいのによ．

 

 

夜の会議が多くてやんなっちゃうよ．

 

仕事終わったら早く帰りてえじゃねえか．

 

 

でもね，一つだけイイことがあるんですよ．

 

会議には必ずやお弁当が出るわけですからね．

 

 

しかもタダだから食費浮いちゃうしね，うっふふ．

 

ケチな男にはまあまあいいんじゃね，と思うわけです．

 

 

別にどってことない仕出し屋の安弁当なんですがね．

 

まあまあルックスも良さげだからいいんじゃね，と思うわけです．

 

 

であるので，宅に持ち帰り賞翫するのです．

 

なんでって会議だと酒が呑めねえからです，ぶはは．

 

 

奮発をして(笑)，奴豆腐もつけちゃうぜ．

 

1日働いた慰労としては甚だ穏当である，と思っちゃうのです．

 

 

大した惣菜が使われているわけではねえんですがね．

 

こうやって仕切られた容器に入っていると華やかでいいね．

 

 

奴豆腐には掘削式で薬味を投入する．

 

これは若い頃から私の癖なのです，だからどーした．

 

 

このね，型抜きの混ぜごはんって心が踊りませんか．

 

私は踊ります，だからどーしたというのだ，ぶっははは！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

会議弁当を公園に持ち出して喫する．

 

なんでって会議中だと呑めねえからです，わはは．

 

 

 

 

会議場着はギリチョンパの時刻．

 

どこにも寄り道できなかったのでアレです．

 

会議弁当お持ち帰りでやけ酒というわけさ，うわっは！

 

 

 

 

週末の会議弁当．

 

この日も中抜けにて公園酒飯．

 

頭上からどんぐりが落ちてくる境涯がもの悲しい（笑）．

 

 

 

 

これは豪華な高級焼肉弁当．

 

こういうのが出る会議は大歓迎だぜ，ぶははは．

 

 

 

海苔弁のアタマで丼をこしらへた．

 

 

海苔弁を丼仕様にしてどうするのか．

 

海苔弁は弁当のままでよいではないか．

 

 

海苔弁は弁当であってこその海苔弁なのデハナイカ．

 

とのご意見にはまったくその通りに迎合いたす次第です．

 

 

デハアリマスがアレです，おっほほい．

 

丼の白飯に細切り佃煮昆布を敷いてみるのもええデハネーカ．

 

 

そこに鰹節削りを散布いたしまして，よほほい．

 

大ぶりの海苔などで被覆いたしますれば，うほほい．

 

 

丼上のこういった顛末にもアレです，やほほい．

 

海苔弁の丼変化とご理解いただけるのデハネエノンカ．

 

 

そう思うのですが，いかがでしょうか．

 

本日はかけそばとのセットを誂へました，いかがでしょうか．

 

 

どっかの路麺チェーンでこんなセットあったね，うふふ．

 

でも，清酒が付くという点で自作の方が勝る，私はそう思います．

 

 

コロッケにはこうのようにアレです，うひょひょ．

 

タルタルとソースの相がけ方式とするのがよろしかろう．

 

 

そばは路麺と同じようにアレです．

 

ふにゃモソの茹で麺を用いることです．

 

 

そばを啜りチクワの磯辺を齧るほどにアレです．

 

このセットの存在価値を心より賞賛することとなりましょう．

 

 

でも，やっぱり海苔弁は弁当がいいな．

 

とも気付かされることになるのです，わっはは．

 

 

また，別の日のことですがアレです．

 

調子に乗ってこんなんもこしらへてしまうのです．

 

 

軽くトーストしたパンにマヨと佃煮昆布．

 

そこを同サイズ（ここが大事）の海苔で被覆いたしまして．

 

 

すでにご明察のようにアレです，おほほい．

 

そこに海苔弁惣菜を陳列してしまうのです，よほほい．

 

 

海苔弁オープンサンドです．

 

いかがでしょうか，いかがでしょうか．

 

 

もはやここまで来るとチカラ技だよね．

 

そこはかとなく苦肉の策感もただよいます（笑）．

 

 

ご経験のある方にはご理解いただけると思うのですが．

 

箸ではかなり食べにくい，フォークとナイフがよろしかろう．

 

 

コロッケをフォークで食べる．

 

これはほぼほぼ穏当な感覚とも謂へますが．

 

 

チクワの磯辺を食べるとなるとアレです．

 

なんか違うかな，と多少の違和感が拭えません．

 

 

焼き鮭などに至りましてはアレです．

 

その違和感も最大なものになるのを実感するのです．

 

 

やっぱり海苔弁は弁当がいいな．

 

あらためてそう痛感することになるのです，ぐあっは！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ミルフィーユ海苔弁です．

 

これは自作海苔弁史の中でも渾身のオサレ作品です．

 

当時流行ったスマート飯にヒントを得た，なんのこっちゃ．

 

 

 

昭和の働くお父さん弁当をイメージしました．

 

給料日仕様なのでメザシとウインナがのった豪華版です．

 

やはり海苔弁にはアルマイト製の弁当箱が似合うね，うふふ．

 

 

 

海弁事情も海苔弁ジジョーとなります（笑）．

 

潮の香りが海苔弁の美味しさをいっそうのものにする．

 

皆様もぜひお試しいただければおよろしいかと，うっほっほい．