骨付き鶏肉のカレーと、ターメリックライス。

鶏ひき肉のカレーに、豆苗としめじのガーリック＆ナンプラー炒め

もやしのカレーナムルです。

インド風カレーは、じっくり煮込むと書いてあるレシピもあれば、あまり煮込まないのが正解というひとも。

アクはとらないという専門家がいる一方、知り合いのインドシェフはちゃんとアクは取るという…。

要するに何でもありということですね。

インドの家庭の数ほど、カレーの味がある、というわけで。