お菓子とパンを愛する主婦のきままなブログ

今日もまた朝からパンを仕込みました
天然酵母は長時間発酵するので、気がついたときに覗いてみると、徐々に成長していく姿が楽しみです。
今日は、レジャンデールという小麦粉を使いました。小麦本来の深い味わいと香りを楽しめるパン用粉です。真っ白な粉ではなくて、少し全粒粉のような色がついたパンになりました

今日の食パン材料

粉５００g
イースト８g
砂糖３０g
塩１０g
スキムミルク２５g
ショートニング２５g
水　３００ccくらい

イーストと酵母を入れ替えたレシピで作りました。色々な本で調べると生種はイーストの３倍くらい入れるらしいんです。
粉類ををボールに計量、それから水を分量のまま投入あれ～
ベットベト
そうでしたっ酵母はもともと水に溶かしてるので、その分の水分を減らさなくてはいけなかったんです。
あわてて、粉を目分量でたしていって、やっと普通の生地になりました。焦りました
でも、仕上がったパンはとっても深い味わいで美味しくできました！
市販のパンにはない優しい味が大好きです

次回は間違えないようにしたいです

今朝も朝から日差しが強いですね
毎朝の水やりが欠かせなくなりました。
娘と一緒に種をまいたオクラにはじめて花が咲きました
とっても涼しげな黄色の花です。



種をまくのが遅かったので、ちょっと時期外れなんでしょうか
収穫はいつになるのかな
毎日、お水を切らさないように大切に育てていきたいと思います

それにしても、毎日暑いですね
外にでるのも命がけ
それで、子供と一緒にスーパーマリオギャラクシー２に挑戦
ご存知ですか？
とってもきれいな映像でマリオブラザーズがいろんなコースで星をとっていくんですが、私にはかなりハード
子供はうまいですよ。わたしが２０回やってもできないことを、鼻歌まじりに一回でクリア
この技術は他にも役にたたないかな
子供との長い夏休みが始まりました。

そこで思い出しました
子供の誕生日ケーキにマリオブラザーズが登場したことがあったんです。
わたしの手作りです

かわいいケーキの写真、また紹介しますので、見ていってくださいね

暑い～っ

大雨が終わったかと思うと、毎日毎日、本当に暑いですね。
今日は、簡単なバニラアイスを作ってみました
材料はこの３つだけ



卵３個
砂糖　60g（さっぱりがお好きな方は少し控えめに！）
生クリーム200cc

卵を割って砂糖を入れ、しっかり泡たてます。
生クリームも８割ほど泡たてます。
二つを混ぜ合わせ、冷凍庫で固めると出来上がり



大人用には大さじ１杯のラム酒を入れると、レーズンなしラムレーズンが楽しめます
子供たちはコーンカップに乗せその上に、カラフルなチョコスプレーをかけて、美味しそうに食べてくれました

本当にカンタンなので、夏休みに子供と一緒に作ってもよいかも

天然酵母パン種どうなったかな
きれいに分割されました

そして、成型され

180度にあたためたオーブンに入れ、１５分待つと
焼けました

まあまあ美味しそう
もっちもち、味わいのある、天然酵母パン、無事に出来上がりました
*☆*:;;;:*☆*:;;;:めでたし、めでたし*☆*:;;;:*☆*:;;;:
あ～美味しかった