■カフェでよく売れるメニューの秘密とは？

こんにちは、水野です。

先日、家族で、お寿司を食べに行ってきました。あ、もちろん回るやつです。

個人的には、しめさばが大好きで、行くと必ず食べちゃうんですよね＾＾

そして、５歳の娘はというと、サーモンやイクラがお好みだそうです。子供って、たまごとかかっぱ巻きとか、そんなの食べる時代じゃないんですねー(笑)

さて今日は、カフェでよく売れるメニューの秘密について、お話します。

僕自身、１０年以上カフェで働いてきましたが、実はカフェでよく売れる人気メニューを知っています。

さて、なんだと思いますか？

答えは、定番メニューです。

そうなんです、人気メニューって、結局定番メニューなんですよ＾＾

じゃあ、定番メニューって何？というと。


と、いった所でしょうか。

なぜ定番が人気かというと、人って、失敗（リスク）を犯すのが嫌なんです＾＾

なので、自分へのリスクを減らそうと、「カレーならまずくはないだろう…」って勝手に考えちゃうんですね。

もちろん、わざわざそんなことを意識する人もいませんが、できるだけ美味しいと思えるものを食べたいですよね～。

もちろん、流行りメニューとかで、一時的には売れる事もありますが、結局安定して人気のあるメニューは、定番が多いです。

「じゃあ、このメニューをいれたらいいんですね！」…と思った方は、こちらの記事も読んでおいてくださいね。

ただ単純に、人気メニューをいれると、痛い目にあいますよ(笑)

では、この定番メニューを使って、どうやって売れる人気メニューにすればいいかは、6月29日（土）のメルマガで、説明したいと思います。