溜池山王にある「鳥旬・かがり火 」へ行きました

http://tabelog.com/tokyo/A1308/A130802/13195487/

サントリーホールでのコンサートの帰り、軽く一杯どこでも良いので～

なんて感じで入ったのですが・・・当たりでした

入った瞬間、外からは伺い知れない 素敵な雰囲気 に感動

キッチンを囲む大きなカウンターと、手前に一本、ナチュラルな木の

ラインが美しい高めのテーブル
心地よい照明の中に、奥にはドウダンツツジかな？が大きく生けられ

ていて、緑が美しく映えています
器や箸置きもとても凝っていて 女子的にはもうこれだけで

テンション上がっちゃいま～す

メニューを開くと・・・構成も良く、焼き鳥 5本コース（1,420円）～　
しっかりいただけるコースまであったり、単品も魅力的なお料理が

たくさん

私たちは、この日は遅い時間からの入店だったので、5本コースと

単品をちょこちょこつまませて頂くことにしました

☆かがり火レバーカルパッチョ（650円）

トリュフオイルがかかっていて、ほんのり良い香り

☆むね肉の昆布〆白ポン酢がけ（620円）

☆焼き鳥

☆チーズ盛り合わせ（1,420円）

お料理も美味しくお値段もお手頃、そして店員さんも親切
ちょっと隠れ家的な雰囲気のお店で、デートや女子会にオススメ

だと思いました　

私も今度またゆっくりお邪魔したいな

色々食べて飲んで、ひとり6,000円

フラッと入った素敵なお店で、美味しいお料理を頂きました

ご馳走さまでした

鳥旬・かがり火 （焼き鳥 / 溜池山王駅 、国会議事堂前駅 、赤坂駅 ）
夜総合点★★★★☆ 4.3

今日 2/3 は、ご存知「節分」　ですが、語呂合わせで

乳酸（にｭｰさん）菌の日でもあるんですって

と言うことで、ちょっとヨーグルトのお話を

私の話で恐縮ですが、

昨夏から毎日かかさずにヨーグルトを食べています

と言うのも、93歳の祖母の肌がとーってもキレイ で・・・

夏に祖母宅へ行った時、

「なんでそんなにお肌キレイなの？」と聞いたら

「ヨーグルトを毎日食べ続けてるからかな」との返答

祖母が食べているのは 手作りの”カスピ海ヨーグルト”

なのですが、実は、むかーしむかし15年？20年くらい前？に

カスピ海ヨーグルトが大流行した時に、母がハマリ、

ご近所さんやお友達、親戚など皆にヨーグルトの菌をお裾分け

暫らくは皆、楽しく作り＆食べ続けていたようなのですが・・・

そのうち飽きたり、旅行などの長期不在で菌をダメにしたりで・・・

数年後には誰も食べていませんでした

皆がやめてしまったカスピ海ヨーグルト、祖母だけは15年？20年？

ずーっと続けていたのです

それを知ってはいたものの、大して興味を持っていなかった私

な・の・で・す・が・・・　昨夏の

　「なんでそんなにお肌キレイなの？」

　「ヨーグルトを毎日食べ続けてるからかな」

それを聞いて、半信半疑でちょっと始めてみたところ、、、

これが結構、楽しい楽しい

あっという間に簡単に作れてしまうカスピ海ヨーグルトにハマって

しまいました

そして嬉しいことに、

20代後半くらいから始まったトラブル：年に数回、急に肌が荒れる

と言うことがなくなったのです

なにをやっても長続きしない私ですが、美味しくて、楽しく、簡単で

経済的。そしてお肌がキレイになる　手作りカスピ海ヨーグルト

なんと半年ほど続いてます

祖母ほどのツルツルお肌に近付くのは、まだまだ先のようですが

ずっと続けていきたいと思います

ちなみに、

カスピ海ヨーグルトは、菌の繁殖力が強いので、

ヨーグルトメーカーがなくても、簡単に出来ちゃうのも魅力

と言うことで、作り方 ﾃﾞｽ

①キレイに洗った瓶に、牛乳500mlとカスピ海ヨーグルト大さじ3杯

　　を入れて混ぜる

　　（牛乳の液面と、瓶のフタの間は2cmほどあける）

②瓶にフタをして常温で保管。12～24時間ほどで完成！

　　（室温によって固まるスピードが違います。）

これだけ　

本当～に、これだけ　　なんです。

菌は、継ぎ足し継ぎ足しずーっと使えますが、カスピ海ヨーグルトを

周りに作ってる方がいない場合は、最初の菌はコチラで購入を

【1000円ポッキリ】【送料無料】フジッコ カスピ海ヨーグルト手づくり用種菌セット 価格:1,000円 (2016/2/3 16:44時点) 感想(10293件)

ご興味ありましたら、皆さんも是非始めてみてください

小田原・風祭にある鰻の名店 『友栄)』 へ行きました

http://www.tomoei-unagi.com/

こちらのお店、今日現在、食べログ評価はナントナントの 4.28

行ったことあるお友達はみんな口を揃えてすごく美味しいよ

と言うので、今回初めて行ってみました

なるほど～確かに とっても良かったです

うなちゃんふわふわと言うか、もう ”ほわっほわっ”

ウナっちゃうほど美味でした

鰻重をいただく前に・・・まずはお酒とともにつまみます

☆奥：珍味3点盛り合わせ（1,200円）、

　　右手前：鰻の塩辛（600円）、 左手前：鮑の肝

鰻の塩辛って、あまり聞かないですよね

初めて頂いたのですが、超濃厚で コレはもぉ～日本酒が

進んじゃう進んじゃう　

ただちょっと臭みもあるので、好き嫌いは分かれるかな～

☆鮑（1,200円）

コリッコリの鮑、まるごと一個で1,200円は安い

肝も付いてて、これまた日本酒が進んじゃいます

（鮑の肝のは、ひとつ上の写真、左手前です）

☆スッポンの煮こごり（1200円）、肝焼き（800円）

肝焼きの卵が濃厚で美味～

煮こごりは、涼しげ＆爽やかで、食感ぷるんぷるん　

そしてこれでお肌もぷるんぷるんに～、ってシアワセ

☆箸置き

かわいい青鰻の箸置き　そしてそして・・・ついに

☆鰻重（4,800円）

ん～、肉厚でほわっほわ、タレも良い塩梅で美味です

友栄さんで使用しているのは 青鰻 なのですが、以下、お店の

ＨＰより引用です　↓

　『青うなぎ』とは昔から良質の鰻の代名詞とされてきました。

　天然物や養殖物に係わらず　最良の条件下で成育した鰻は

　青色に変色していきます。
　うなぎ業界で言われる青うなぎとか、青丹（あおたん）、 又は

　水色（みずいろ）はその状態を表してつけられたものです。

　現在供給されているうなぎの99％以上は養殖物ですが

　青うなぎとして認められているものはそのうちの1割以下と

　いわれております。

　当店の青うなぎはその養殖物を使用しております。

なんですって～ 良質な鰻、美味しかったです

ちなみに・・・いくつかポイント を

　小田原だから、都心からはちょっと遠いよね？

　　　⇒ 意外と近かったです

　　　　　都心から、電車で1時間程度　車だと80キロほど

　　　　　駅からもインターからも近い、便利な場所にあるので

　　　　　都内のお店に行く時間+ほんのちょっとの時間で

　　　　　行けちゃいます

　予約できるの？

　　　⇒ 残念ながら、時間の予約は出来ません

　　　　　ただ「鰻の予約」が出来る ので、わざわざ行ったのに

　　　　　食べれない～なんて悲しいことはありません

　　　　　鰻以外にも、事前に食べたいものの予約ができます

　予約できないと言うことは、だいぶ待つの？

　　　⇒ 待ちます 1時間待ちとかは普通みたいです。

　　　　　ただ、お席が空いたら電話してくれるので、別の場所で

　　　　　時間を潰てしればＯＫ、列に並ぶ必要はないのです

　　　　　また、近くに『鈴廣かまぼこの里』

　　　　　http://www.kamaboko.com/sato/

　　　　　もあるので、楽しみながら待つことが出来ます

　何時くらいに行けば空いてるの？

　　　⇒ お店の方に聞きましたが、どの時間でも混む らしいです

　　　　　ちなみに、私たちは土曜の14：00頃伺ったのですが、

　　　　　運良く、たったの20分でお席に着けました

　　　　　ちょっと涼しくなりだしてきた今日この頃だったせいも

　　　　　あるのかな。

あと、特筆すべきは接客がとても丁寧だったこと。

忙しい中、親切に対応して下さいました。

2人で日本酒を5合 たっぷり飲んで食べて　

ひとり10,000円弱

決して安くはないですが、都内で食べることを考えると・・・

わざわざ行く価値のあるお店です

休日にお出かけ兼ねて、是非行かれてみて下さい

郊外にありながらも、意外と近い！鰻の名店にて、美味しい青鰻を

心ゆくまで頂きました

ご馳走さまでした

昨日は、

ソムリエ協会のソムリエ、WA、WEの1次試験の合格発表

だったのですね～

合格された方おめでとうございま～す

そして残念ながら不合格だった方、何はともあれお疲れ様でした

と言うことで頑張ったご褒美に、ゆっく～り美味しいワイン

でも飲んで・・・少し落ち着いてから、また頑張って下さいね

さて、一次合格された方は、

お次は二次試験テイスティング対策 だと思いますが、

自主勉にオススメの、テイスティングが出来るお店等

以下にまとめてみました

少しでも、試験勉強中の皆さまの参考になれば・・・


★集中してワインの勉強をするなら

　☆ヴィノスやまざき（銀座、渋谷他）
　　http://www.v-yamazaki.co.jp/

　　※ティスティングシートあり

　　※テイスティング対策セット以外にも、普段から少量ずつ

　　　 いろいろ試せます

　☆エノテカ（銀座、高輪他）　

　　http://www.enoteca.co.jp/shop/ginza.html

　　※ティスティングシートありました

　　※質問すると解説してくれました
　　　 ⇒今年はやっていないようですが、3種類くらいは試せます

　☆ワイズワインギャラリー銀座（銀座）

　 http://www.yswinegallery.com/info/information/2012/08/post-41.html
　　※こちらは訪問したことないのですが、ＨＰ見る限りでは

　　　とっても良さそう！

★皆でわいわい食事をしながらワインの勉強なら

　☆wine bar ete ワインバー・エテ（池袋）

　　http://winebar-ete.jp/index.html
　　http://winebar-ete.jp/e-tp/ev20110901-0924.html
　　※ここはあまり解説とかはなかった気が・・・
　　　 皆でわいわい賑やかに自主勉する感じ

　☆wine bar Ｍ（恵比寿）
　　http://r.gnavi.co.jp/p823000/

　 ※とある有名ワインスクールの方が多くいらしてました
　 ※駅から近く、平日は3時まで営業しているので使い勝手良い

　 ※店内は、ガーリック等のお料理の良い匂い～が、ちょっと

　　　し過ぎるのと、暗めなので・・・香り、色調を確認するには、

　　　ちょっとマイナス

　 ※皆でわいわい賑やかに楽しめる感じ

　☆Bistrot ＆ Wine bar 寓（恵比寿）　

　http://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13007403/
　 ※予約の際、「対策セットありますか？」と聞くと、「もともと

　　　用意はしてなかったけれど、対応します」と言ってくれ、

　　　あるワインをいろいろ出しては、とても丁寧に教えて

　　　くれました！

　 ※ティスティングシートは、なかったかな・・・？

★美味し～いお料理を頂くのをメインとして、

　　　　　　　　　その前に勉強を～って感じなら

　☆affetto アフェット（麻布台）　

　　http://www.affetto-azabudai.jp/
　　※ティスティングシートもらえます

　　※シニアソムリエさんの解説あり

　 ※7割以上当てると生牡蠣のサービスありましたが・・・

　　 　今年はどうかな？

　☆Celebourg セレブール（赤坂見附）　

　　http://tabelog.com/tokyo/A1308/A130801/13004946/

　　※ティスティングシートもらえます

　　※ソムリエさんの解説あり

って、とこでしょうか

ただ、これらは昨年の情報も含まれますし、また個人的な感想

もあるので、行かれる前に確認されることをオススメします

あとは、2次試験対策用のワインセットを購入して

皆でに集まり、テイスティングのお勉強をしていました

解説付きなのでオススメです

☆ソムリエ試験に最適な飲み比べセット

☆香りのサンプル

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どれもとっても便利ですよ

またオススメのお店等見つけたら、このページを更新していこうと

思ってます

ではでは、皆さま頑張って下さいね

　

馬喰町にある中華料理店 『帆(ほ)』 へ行きました

http://tabelog.com/tokyo/A1302/A130204/13170390/

こちらのお店の 近所に住む友人からオススメされ

今回初めて伺ったのですが・・・

確かに確かにぃ～とっても良かったです～

と言うことで、久しぶりにブログ書いてみます

でもでも、とっても美味しくて、安くて、楽しすぎて・・・

食べ過ぎて飲み過ぎてしまったので　お値段とか全然覚えて

いないので、ちょっと中途半端な情報になりますが・・・

☆豚足

まずは大好物の豚足ちゃんから　ぷるんぷるん～

お肌もぷるんぷる～んになりそうなたっぷりコラーゲン

　

見た目は・・・確かにまんま豚足ですが、

豚足が苦手なお友達 が勇気を出してチャレンジしたところ、

美味しい味がしっかりと染み込んでいて、やわらかーく

煮込まれているから、これなら美味しく頂ける と言ってました

☆なすの山椒揚げ

これ、実はメニューにはないお料理なんですって

なんだけど、友人の大好物と言うことでちょっとムリを言って

作っていただくと・・・これが めちゃめちゃおいしいおいしい

ナスは、もちろんカラッと揚がってて、山椒のピリリ加減が絶妙～

でもなぜメニューにないものを、いとも簡単に美味しく作れてしまうの？

と思っていたら、友人曰く、こちらの

　　お店のご主人は中国の一級料理人！？

とかで！かなりの腕前をお持ちなんですって

なるほど～どぉ～りで美味しいわけです

☆魔法のチャーハン

甘い～ 　なに、なに？なぁ～に？コレ

甲殻類の旨み？野菜の甘み？不思議なほどいろんな味が凝縮

されているの　

おかみさんに聞いたら、だから ”魔法の” チャーハンなんですって

☆ふかひれスープ（850円）

これだけ、お値段覚えてました

だって、衝撃のお値段なんですもの。

ふかひれスープが850円 だなんて、ありえないでしょ？

ふかひれもたっぷり入ってましたよ～

☆酸辣湯

具沢山で美味しかった～

でもお酢好きな私にとっては、もうちょっとお酢があっても

良かったかも？

と言っても、どこのお店へ行っても私はそう思うのですが・・・

ｿｳﾄｳﾅｵｽｽﾞｷﾃﾞｼﾃ。

☆大根もち、きゅうりのおつけもの、高菜など・・・

と言った、ちょこちょこっとしたおつまみもたくさんありました

なんか、これもはっきり覚えていないのですが・・・こういった

小皿料理は300円前後だったかな？

とにかくめちゃめちゃお手頃価格だった気が・・・

と、何がいくらでどうだったか全然きちんと覚えていないのですが、
これ以外にも色々注文して、お腹いっぱい食べて飲んで

　1人3,000円

ほんと、めちゃめちゃＣＰ高かった です

ほら、だってこんな感じ↓

☆お店のチラシ

ところで・・・こういった

リーズナブルなお店の紹興酒 って、正直、

ボトルのスクリュー部分が開いてることが多い のですよね・・・

中身を入れ替えてるのだろうなーと言う使い古されたようなボトル

だったり・・・

なんだけど、こちらのお店では、ちゃんと閉まってました～

8年物で、1本1,500円～　あぁ・・・すばらしい

お店の入り口の雰囲気から、新規ではちょっと入り難い感じ？

なのか、昨年オープンしたばかりで、まだあまり知られていない

せいなのか、店内は比較的空いていましたが・・・

近くにあったら、絶対ちょくちょくリピートしちゃうお店

そして、もうひとつ 特筆すべき なのは

控えめでかわいらしい おかみさんのお人柄

失礼ながら・・・　中国の方がオーナーのお店って

なんて言うのかな・・・悪気はないんだろうけど、ちょっとサービス

が雑に感じる時があったりもするのですが・・・　

こちらのおかみさんは、すごく親切丁寧で、温かく

とっても可愛いらしいんです

ぜひぜひお近くの方は、めっちゃＣＰ高い中華を食べに、

素敵なおかみさんに会いに、行かれてみて下さい

ＣＰ高く居心地の良い中華料理店で、美味しく楽しく頂きました

ご馳走さまでした

帆 （中華料理 / 馬喰町駅 、馬喰横山駅 、小伝馬町駅 ）
夜総合点★★★★☆ 4.5