炊き込みご飯

味噌汁

ブロッコリー茹でたもの

ひじきの煮物

ハッシュドポテト

かるなぁのチューリップ（ベジチキン風）

ひじき煮だけ作りました。半分以上が夫作OR出来合いのものです。

クリームシチュー

二色そぼろオンザ炊き込みご飯

クリームシチューは玉ねぎを炒めて小麦粉を加えて粉っぽさがなくなったら、豆乳で少しずつ溶いて、その他茹で野菜を投入し、酒、野菜ブイヨン、塩で調味したものです。

二色そぼろは、木綿豆腐そぼろ（茶）と高野豆腐そぼろ（黄）です。

木綿豆腐そぼろのレシピはこちら→クリック

高野豆腐そぼろのレシピはこちら→クリック

揚げ高野豆腐と蕪と春雨のあんかけ

片栗粉で高野豆腐を揚げ焼きし、春雨と蕪を塩酒、砂糖、醤油、だし汁で煮て、そこに水溶き片栗粉で作ったあんを高野豆腐にかけたら完成です。

ベジボールの青梗菜クリームあんかけ

IKEAのベジボールに、茹でた青梗菜、シチューの要領で作ったあんをかけたら完成です。

こちらのベジボールは主にひよこ豆でできています。冷凍品のためか、とうもろこしとグリーンピースの皮の硬さが気になり、一粒ずつ口で出す始末。一人目同様、また逆流性食道炎の苦悩が再来しました。

揚げ里芋の甘辛ごま焼き

レシピはこちら→クリック

ベジひつまぶし

土用の丑の日ということで、またベジうなぎです。今回は作る気力がありませんでしたので、かるなぁの精進うなぎですが、量が少なかったので、茄子でカサ増ししました。

かるなぁの精進うなぎ詳細→クリック

茄子の蒲焼きの参考レシピはこちら→クリック

おでん

茄子のえごまの葉巻き

韓国土産で生のえごまの葉を貰ったので、えごまの漬物を作りました。それでもまだまだ残っていました。えごまの葉は薬味にすると、どうしても主張しすぎてしまうので、何か漬物以外のレシピがないか調べました。茄子とお味噌を巻いて、ごま油で焼いたレシピが美味しそうだったので早速作りました。癖を感じるどころか、癖になる程の美味しさ。沢山作ったのですが、すぐになくなりました。ちなみにお皿によそったあと、炒ったえごまの実を擦ったものを振りかけました。

参考レシピはこちら→クリック

高菜チャーハン

高菜漬を細かく刻み、ごま油で炒っておきます。フライパンに油をしき、長ねぎのみじん切りを炒めて香りが出たら、ベジハム、適当な具（今回は餃子のタネの残りも追加）を入れ、ご飯と高菜を加えて酒、塩で調味したら完成です。

豆乳塩玄米ラーメン

オーサワの玄米ラーメン塩味で、水と豆乳の半々で作りました。豆乳で作ることにより、ラーメン付属のスープに入っているコショウをきつく感じずに済みます。コショウによる逆流性(食道炎)防止対策です。子どもの胃にも優しく、一石二鳥でした。