ニューラーメンショップ 松戸丸山店

休日、出遅れたので近場のラーショへ。
11時ちょい前着、店内は一席抜かしの13席で営業しており、ちょうど入れ替わりでラス席に滑り込み。
こりゃ、最近とみに行列が長かった訳だ。

此方の餃子は、キャベツのシャキシャキ感が残って結構好み。

今日はまた焼きがジャストだわ。

■ しおねぎラーメン
塩だとはっきり分かるけど、今日のスープはほぼ非乳化。
と言うか、適度にスープに溶け込むはずの背脂が分離してる感じかなー
豚骨感はかなりライトで、キリッとして好きだった塩ダレがちょっと尖って攻めて来る。

序盤からニンニク投下、もちろん合うのだが尖りも助長する感じで、今日に限っては一長一短。
ブラペも使わずにおいた。

胡麻油が香る和えネギは、その味付けもピリッと残る辛味も個人的好み。
でも、塩スープだとやはりシナジー感が少ないなかなあ。
一度に数人分和えて盛るから、コマチャーの量が微妙に偏って、今日はほとんど入ってなかった💦

汎用チックなメンマとわかめは、定番として相応に無くてはならない存在。
海苔は塩スープに絶対合う。

■ 感想など
超久しぶり、楽しみにして食べた「しお」だったが、下ブレっぽくて消化不良に終わった。
まあ、ラーショだし、こういうことも有るさ。
私の後からは、滞在中ずっと外待ちができていた。
もう初訪問からかれこれ30年になるが、人気は一向に衰えない。

ご馳走様でした。