ラーショ とんちゃん 松戸五香店
松戸市（五香）
【メニュー】ネギラーメン（塩）
【価格】900円（ネギ分150円含む）
[訪問時期] 2024年2月中旬（休日） 昼
[注文方法] 口頭注文、後会計
[スープ] 豚骨/微乳化＋背脂
[味] 塩
[麺] 中太縮れ麺（150g位）
[トッピング] チャーシュー、和えネギ、もやし、味玉、海苔、ワカメ
[別注文] 半ネギチャー飯（250円）
[卓上] ブラックペッパー、醤油、酢、ラー油、マヨネーズ、おろしにんにく、豆板醤、青かっぱ漬
ラーショモード発動で半年ぶりに「とんちゃん」へ。
此方には塩があるし、前回卓上にマヨを見つけたのでネギマヨをキメさせていただこう。
週末開店直後に入ると先客1名、因みに後客4名。
カウンター席に収まると、ホールの女性スタッフは一旦奥の厨房へと消えていく。
暫しメニューや卓調類を確認する内に彼女が出て来たと思ったら、後客の注文を受けている💦
どうやらブザーで呼ぶ方式に変わったようだ。
表題を口頭注文してから10分ほどで、ラーメンとネギチャー飯が同時に登場。
■ ネギラーメン（塩）
微乳化豚骨のスープ自体はライトな感じだが、ビッシリ背脂と合体してコッテリ感満載。
旨味アシストも活躍しているね。
すぐにビシッと強い塩気が刺してきて、背脂の円みとがっぷり四つ。
このショッパ＆オイリーな往復パンチに私はちょっとたじたじなのだが、好きな方は嵌まりそうだ。
ブラペとニンニクが救世主。
それにしても、これで背脂2倍増し（+50円）とか頼んだらどうなっちゃうんだろう。
黄色い自家製中太麺には、前回と違って縮れが入っている。
弾力とモチモチ感も増したようで、麺自体美味しいしコッテリスープと中々バランス良い。
相変わらずラーショっぽくはないが、逆に新鮮で楽しめた。
和えネギは山盛りに見えて、実はもやしで上げ底されている。
風味も悪くないのだが、このコッテリスープと対峙するには些か荷が重いかな。
シャキめなもやしの存在は、スープのパンチを緩和してくれるから有難いんだけどね。
デフォで入る味玉はドロッと緩い仕上げ。
やはりラーショには前回みたいな茹で玉子ライクなやつがお似合いでしょ。
肩ロースチャーシューは軟らかくて中々旨い。
■ 半ネギチャー飯
小口切りのネギがイメージと違ったけど、適度に効いた塩気で中々いける。
マヨビームで肉巻きしてみると、悪くはないんだけど家系には遠く及ばない。
海苔巻きも然りで、マヨと家系スープ味の完璧な相性を思い知ることになった。
恐る恐るスープを数口飲み、青かっぱで爽快に締めた（笑）
■ 感想など
マシマシレベルの背脂のオイリー感とキリリと強い塩気が真っ向勝負。
ラーショはコッテリ好きな方ですが、今日はちょっとトゥーマッチでした。
それも有ってもやしで嵩増しのネギは思うようにキマらず、肉巻きネギマヨライスも期待通りとはいきませんでした。
前回の醤油に軍配。
ご馳走様でした。
