☆簡単・my・レシピ☆

材料
・強力粉　・・・　250ｇ

・砂糖　・・・　１０ｇ

・塩　・・・　３ｇ

・無縁バター　・・・　１０ｇ

・ドライイースト　・・・　３ｇ

・豆乳（牛乳）　・・・　２００ｃｃ

作り方
【ＨＢの方】
１．ドライイースト以外の材料をパンケースに入れ　ドライイーストを専用投入口に入れて生地コースでスタート
２．出来上がったら、生地を取り出し軽くガス抜きをして１つに丸めてクッキングペーパーの上にのせ生地の上に濡れ布巾をかけ１０分間ベンチタイム

【手捏ねの方】

１．耐熱ボールに牛乳とバターを入れ　レンジ強で1分チンします。
　　加熱後よく混ぜます。（熱すぎたら人肌程度に冷ましてくださいね）

２．次にドライイーストを入れて　よく混ぜます。
　　混ざったら　砂糖を入れて混ぜて、塩を入れて混ぜます。

３．２に強力粉を1/3入れて混ぜます。
　　混ざったら　残りの粉を入れて　大きくグルグルと混ぜ　一塊になればOKです。

４．３を台の上に出して捏ねます。
　　約10分くらい捏ねます。（かなりべたつきがありますが、捏ねているうちに手にくっつかなく
　　なりますよ！）
　　半分に折る→９０度方向転換→半分に折るを繰り返します。
　　途中ねりねりしてください。

５．捏ね終わったら　丸めて一次発酵をします。
　　天板にクッキングシートを敷き　生地を置き上から濡れふきんをかけ
　　レンジ弱で30秒加熱します。
　　その後一度生地を平らにし、再度丸め直してください。
　　丸めたものを天板において　濡れふきんをかけ10分放置しておいてください。
　　（気温が低ければ膨らまないので　鍋にお湯を少しはり　その上に天板を置いてください）

６．フィンガーテストをします
　この画像は借りものです。
フィンガーテストとは
人差し指に強力粉をつけ、生地の中央に挿しこんで３秒数え、引き抜きます。
できた穴がそのまま残っていれば、きちんと発酵できています。
もし生地が戻って穴をふさぐようであれば、また発酵を続けてください。

その後生地を１つに丸め　濡れ布巾をかけ　１０分間ベンチタイム

【ここからは同じ作業です】
１．生地を取り出して軽くガス抜きをし８等分にわけまるめます
２．丸めたものをクッキングペーパーを敷いた天板にのせ　生地の真ん中に箸などでくぼみをつけます。
※結構しっかりめにクーﾌﾟをつけてください

３．２ができたら濡れ布巾をかぶせ、約４０分くらい２次発酵させます。
※気温が低い場合は　大きめのお鍋にお湯を沸かし、その上に天板をのせて発酵させてください。
４．オーブンを１５０度に余熱しておきます
　　この時、膨らんだ生地の上にかるく強力粉をふりかけて焼きます
５．１５０度で１７分～２０分焼けば出来上がりです。
※ご家庭のオーブンによって　焼き時間は変更してください。

　焼き上がり



フワフワ感がいいですよぉ～

わからなければ　いつでも言ってくださいね

材料 　 ・小麦粉　・・・　70ｇ ・バター　・・・　70ｇ ・砂糖　・・・　70ｇ ・牛乳　・・・　200ｃｃ ・卵　・・・　M寸4個 ・スライスチーズ　・・・　4枚 　 作り方 　 １．卵は卵黄と卵白にわけておきます。オーブンを120度に余熱しておきます。 ２．卵白と砂糖を加えてしっかりとしたメレンゲを作ります。 ３．鍋に牛乳と細かくちぎったスライスチーズを入れ煮溶かします。牛乳が沸騰してきたら火を止めて余熱でバターを入れて溶かします。 ４．３に卵黄を加え　泡だて器ですばやく混ぜ合わせます。その中にふるっておいた小麦粉を入れてダマにならないように良く混ぜ合わせます。 ５．４の鍋の中にメレンゲを1/3を加え泡だて器でよく混ぜます。よく混ざったら残りのメレンゲ半分を入れてゴムベラでしっかりと混ぜ合わせます。最後に残ったメレンゲはサックリと切るように混ぜます。暖かいうちにすること！ ６．型に敷紙をして生地を流し入れ　天板にお湯を張り　120度で約50分焼き　その後180度で約3分焼きます。（色が付けばOK）
７．あら熱がとれたら型から出し紙もとり　ラップをして冷蔵庫で冷やして食べてね　 　　 ※画像が汚くてスミマセン　実は失敗しました・・ 　メレンゲのあわ立て過ぎが原因だと思いますが、真ん中に大きくヒビがはいり　この画像もいいとこだけをカットして撮影しました 　味には問題ないのでご安心を。。 　甘さ控えめですよ 　　

　材料 　・薄力粉　・・・　２００g・アーモンドプードル（ローストタイプ）　・・・　１００g ・無塩バター　・・・　１２０g・ベーキングパウダー　・・・　小２弱 ・砂糖　・・・　１００g・卵　・・・　１個・塩　・・・　少々×２ 　　　作り方 　１．薄力粉・アーモンドプードル・ベイキングパウダーを一緒にふるっておきます。 ２．バターをクリーム状になるまで混ぜ、混ざったら砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜます。 ３．２に溶き卵を少しずつ加えます。（１度にたくさん入れると分離しますよ！） 　　混ざったら　塩を加えて混ぜます。 ４．３に１でふるっておいた粉類を入れて混ぜ合わせます。 　　混ざったら　ラップに包んで１時間くらい冷蔵庫で休ませます。
５．生地を３～４mmの厚さに延ばして型で抜きます。 ６．天板にオーブンシートを敷いて　生地を並べて１８０℃で１５分焼きます。 　 ※焼き時間は　ご家庭のオーブンにあわせて時間を調節してください。 　 ・実は私これを作って失敗をしてしまいました 　それは、砂糖の分量なんです・・・ 　このレシピは本当は半分の量なんですが、卵の分量が中途半端なので倍にしたのに、砂糖だけ　半分の分量にしてしまい甘くないクッキーになりました・・・。 　けど　アーモンドプードルをローストのものを使っていたので、香ばしい味がしていたので　結果は大丈夫でした。 　分量には気をつけましょうね 　あとアーモンドプードルもローストタイプが８５グラムしかなく　普通のものを足して作りました　失敗だらけのクッキーですが、是非作ってみてください。